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健康的な食品群 - TOML
健康的な食品群は、野菜、果物、全粒穀物、豆類、魚類、鶏肉など、栄養学的に価値が高く、慢性疾患予防に効果的な食品カテゴリーを分類したものです。WHOの食事指針やアメリカ膳食指針（2025-2030）、日本の食事摂取基準など、世界的な権威ある機関で推奨されている食品群で構成されています。これらの食品群は抗炎症作用、抗酸化作用、心血管保護などの健康効果が科学的に実証されており、バランスの取れた食事の基盤となります。
健康
栄養
食事指針
食品群
予防医学
ライフスタイル
[[items]]
code = "01"
slug = "vegetables"
name = "野菜"
description = "ビタミン、ミネラル、食物繊維を豊富に含む植物性食品群です。"
examples = "[\"ほうれん草\",\"ブロッコリー\",\"にんじん\",\"トマト\",\"キャベツ\",\"きゅうり\",\"なす\",\"かぼちゃ\"]"
healthBenefits = "[\"抗酸化作用\",\"免疫力向上\",\"がん予防\",\"高血圧予防\",\"糖尿病予防\",\"肥満予防\",\"脳卒中予防\",\"心筋梗塞予防\",\"骨粗鬆症予防\",\"認知症予防\",\"便秘改善\",\"腸内環境改善\"]"
keyNutrients = "[\"ビタミンC\",\"ビタミンA（カロテン）\",\"ビタミンK\",\"葉酸\",\"カリウム\",\"マグネシウム\",\"食物繊維\",\"ポリフェノール\"]"
recommendedIntake = "1日350g以上（緑黄色野菜120g、淡色野菜230g）"
[[items]]
code = "02"
slug = "fruits"
name = "果物"
description = "ビタミンC、ポリフェノール、食物繊維を豊富に含む食品群です。"
examples = "[\"りんご\",\"みかん\",\"バナナ\",\"ぶどう\",\"イチゴ\",\"ブルーベリー\",\"キウイ\",\"スイカ\"]"
healthBenefits = "[\"抗酸化作用\",\"免疫力向上\",\"心血管保護\",\"抗炎症作用\",\"肌の健康\",\"腸内環境改善\",\"認知機能維持\"]"
keyNutrients = "[\"ビタミンC\",\"ポリフェノール\",\"カリウム\",\"食物繊維\",\"フラボノイド\",\"カロテノイド\"]"
recommendedIntake = "1日200-350g"
[[items]]
code = "03"
slug = "whole-grains"
name = "全粒穀物"
description = "外皮、胚芽、胚乳を含む未精製の穀物食品群です。"
examples = "[\"玄米\",\"燕麦\",\"全粒小麦\",\"大麦\",\"黒麦\",\"とうもろこし\",\"キヌア\",\"そば\"]"
healthBenefits = "[\"全因死亡リスク低減\",\"2型糖尿病予防\",\"心血管疾患予防\",\"肥満予防\",\"消化器系の健康\",\"血糖値安定\",\"腸内環境改善\"]"
keyNutrients = "[\"食物繊維\",\"B群ビタミン\",\"鉄\",\"マグネシウム\",\"亜鉛\",\"ビタミンE\",\"β-グルカン\"]"
recommendedIntake = "1日50-150g（穀類の半分以上を全粒穀物で）"
[[items]]
code = "04"
slug = "legumes"
name = "豆類"
description = "植物性タンパク質、食物繊維、イソフラボンを豊富に含む食品群です。"
examples = "[\"大豆\",\"小豆\",\"えんどう豆\",\"そら豆\",\"いんげん豆\",\"レンズ豆\",\"ひよこ豆\",\"黒豆\"]"
healthBenefits = "[\"心血管疾患予防\",\"骨粗鬆症予防\",\"更年期障害緩和\",\"抗酸化作用\",\"血糖値安定\",\"腸内環境改善\",\"コレステロール低下\",\"がん予防\"]"
keyNutrients = "[\"植物性タンパク質\",\"イソフラボン\",\"食物繊維\",\"B群ビタミン\",\"カリウム\",\"マグネシウム\",\"鉄\",\"レシチン\",\"サポニン\"]"
recommendedIntake = "1日150g（調理済み）"
[[items]]
code = "05"
slug = "fish"
name = "魚類"
description = "オメガ3脂肪酸（EPA・DHA）と高品質タンパク質を豊富に含む食品群です。"
examples = "[\"サバ\",\"サケ\",\"イワシ\",\"サンマ\",\"マグロ\",\"アジ\",\"タラ\",\"ブリ\"]"
healthBenefits = "[\"抗炎症作用\",\"心血管保護\",\"脳機能向上\",\"視力保護\",\"認知症予防\",\"血栓予防\",\"コレステロール低下\",\"がん予防\"]"
keyNutrients = "[\"オメガ3脂肪酸（EPA・DHA）\",\"高品質タンパク質\",\"ビタミンD\",\"セレン\",\"ヨウ素\",\"ビタミンB12\"]"
recommendedIntake = "週2-3回（1回あたり100-150g）"
[[items]]
code = "06"
slug = "poultry"
name = "鶏肉"
description = "高品質タンパク質とビタミンB群を豊富に含む低脂肪な肉類です。"
examples = "[\"鶏むね肉\",\"ささみ\",\"鶏もも肉\",\"手羽元\",\"鶏レバー\"]"
healthBenefits = "[\"筋肉維持・増強\",\"疲労回復\",\"代謝促進\",\"美容効果\",\"ダイエット\",\"免疫機能向上\",\"脳神経の健康維持\"]"
keyNutrients = "[\"高品質タンパク質\",\"ビタミンB6\",\"ナイアシン\",\"パントテン酸\",\"ビタミンB12\",\"イミダゾールジペプチド\",\"ロイシン\"]"
recommendedIntake = "1日80-100g（タンパク質摂取の一部として）"