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焼酎の種類 - YAML

焼酎は、サツマイモ、麦、米、黒糖、そばなどの主原料と麹を用いて造られる日本の伝統的な蒸留酒です。単式蒸留機で蒸留した本格焼酎は、原料の個性が反映された豊かな香りと風味が特徴です。主要な種類として芋焼酎、麦焼酎、米焼酎、黒糖焼酎、そば焼酎、酒粕焼酎があり、沖縄特産の泡盛も含まれます。それぞれの原料が生み出す独自の味わいと香りがあり、多様な飲み方で楽しむことができます。

焼酎本格焼酎泡盛日本酒蒸留酒芋焼酎麦焼酎米焼酎黒糖焼酎酒造

- code: "01"
  slug: "imo-shochu"
  name: "芋焼酎"
  description: "サツマイモを主原料とした焼酎で、芳醇な香りとふくよかな味わいが特徴です。"
  mainIngredient: "サツマイモ"
  primaryRegions:
    - "鹿児島県"
    - "宮崎県"
    - "東京都伊豆諸島"
  flavorProfile:
    aroma: "芳醇で甘い香り"
    taste: "ふくよかでコクがある"
    body: "重め"
  recommendedDrinking:
    - "お湯割り"
    - "ロック"
    - "水割り"
- code: "02"
  slug: "mugi-shochu"
  name: "麦焼酎"
  description: "麦を主原料とした焼酎で、すっきりとした味わいと軽快な飲み口が特徴です。"
  mainIngredient: "二条大麦"
  primaryRegions:
    - "大分県"
    - "長崎県壱岐島"
    - "宮崎県"
  flavorProfile:
    aroma: "麦の香り、軽やか"
    taste: "すっきりとした甘み"
    body: "軽め"
  recommendedDrinking:
    - "ロック"
    - "水割り"
    - "ソーダ割り"
- code: "03"
  slug: "kome-shochu"
  name: "米焼酎"
  description: "米を主原料とした焼酎で、まろやかな口当たりとフルーティな香りが特徴です。"
  mainIngredient: "米"
  primaryRegions:
    - "熊本県球磨地方"
    - "全国各県"
  flavorProfile:
    aroma: "フルーティで華やか"
    taste: "まろやかで甘みがある"
    body: "中軽"
  recommendedDrinking:
    - "ロック"
    - "ストレート"
    - "ハイボール"
- code: "04"
  slug: "kokuto-shochu"
  name: "黒糖焼酎"
  description: "サトウキビの黒糖を主原料とした焼酎で、軽やかで甘い香りが特徴です。"
  mainIngredient: "黒糖（サトウキビ）"
  primaryRegions:
    - "鹿児島県奄美群島"
  flavorProfile:
    aroma: "黒糖の甘い香り"
    taste: "軽やかでほんのり甘い"
    body: "軽め"
  recommendedDrinking:
    - "ストレート"
    - "ロック"
    - "水割り"
    - "お湯割り"
- code: "05"
  slug: "soba-shochu"
  name: "そば焼酎"
  description: "そばを主原料とした焼酎で、軽くなめらかな口当たりが特徴です。"
  mainIngredient: "そば"
  primaryRegions:
    - "宮崎県"
    - "長野県"
    - "全国各県"
  flavorProfile:
    aroma: "そばの香り、花や緑の香り"
    taste: "なめらかでほんのり甘い"
    body: "軽め"
  recommendedDrinking:
    - "ロック"
    - "水割り"
    - "お湯割り"
- code: "06"
  slug: "kasu-shochu"
  name: "酒粕焼酎"
  description: "清酒の酒粕を主原料とした焼酎で、日本酒の風味を持つ焼酎です。"
  mainIngredient: "酒粕"
  primaryRegions:
    - "全国（日本酒製造地域）"
  flavorProfile:
    aroma: "日本酒に似た香り"
    taste: "日本酒の風味を残しつつスッキリ"
    body: "中程度"
  recommendedDrinking:
    - "ロック"
    - "水割り"
    - "お湯割り"
- code: "07"
  slug: "awamori"
  name: "泡盛"
  description: "沖縄特産の蒸留酒で、タイ米と黒麹を使用した日本最古の蒸留酒です。"
  mainIngredient: "タイ米（インディカ米）"
  primaryRegions:
    - "沖縄県"
  flavorProfile:
    aroma: "まろやかで素朴な香り"
    taste: "コクがあり後味に甘み"
    body: "重め"
  recommendedDrinking:
    - "水割り"
    - "お湯割り"
    - "ロック"
  specialNotes: "全麹仕込み、黒麹使用、古酒（クース）文化あり"