世界の主要な料理学校 - TOML

[[items]]
code = "01"
slug = "le-cordon-bleu"
name = "ル・コルドン・ブルー"
description = "1895年にパリで創立された、世界で最も有名なフランス料理学校です。"
founded = 1895
location = "フランス（パリ）、イギリス（ロンドン）、日本（東京）、オーストラリア（シドニー）、カナダ（オタワ）など20カ国以上"
specialty = "フランス料理、製菓"

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code = "02"
slug = "culinary-institute-of-america"
name = "CIA（Culinary Institute of America）"
description = "「料理界のハーバード」と称される、アメリカを代表する料理学校です。"
founded = 1946
location = "アメリカ（ニューヨーク州、カリフォルニア州、テキサス州）、シンガポール"
specialty = "アメリカ料理、ワイン・飲料、食品ビジネス"

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code = "03"
slug = "culinary-arts-academy-switzerland"
name = "Culinary Arts Academy Switzerland"
description = "スイスの名門料理学校で、ビジネスマネジメントと料理技術を組み合わせた教育を提供します。"
founded = ""
location = "スイス（ル・ブーヴレ、ブリーグ）"
specialty = "スイス料理、ビジネスマネジメント"

[[items]]
code = "04"
slug = "basque-culinary-center"
name = "バスク・キュリナリー・センター"
description = "スペイン・サン・セバスチャンの革新的な料理研究機関です。"
founded = 2011
location = "スペイン（サン・セバスチャン）"
specialty = "分子ガストロノミー、持続可能な料理、研究"

[[items]]
code = "05"
slug = "alma-scuola-cucina"
name = "ALMA（アルマ）"
description = "イタリア・パルマにあるイタリア料理の名門学校です。"
founded = 2004
location = "イタリア（パルマ）"
specialty = "イタリア料理、パスタ、ワイン"

[[items]]
code = "06"
slug = "ferrandi-paris"
name = "フェランディ・パリ"
description = "1920年創立のフランス料理の名門校で、「美食のハーバード」と呼ばれています。"
founded = 1920
location = "フランス（パリ）"
specialty = "フランス料理、製菓"

[[items]]
code = "07"
slug = "ecole-alain-ducasse"
name = "エコール・アラン・デュカス"
description = "ミシュラン星付きシェフのアラン・デュカスが設立した料理学校です。"
founded = 1999
location = "フランス（パリ）、その他世界各都市"
specialty = "フランス料理、創作料理"

[[items]]
code = "08"
slug = "institute-of-culinary-education"
name = "Institute of Culinary Education (ICE)"
description = "ニューヨークとロサンゼルスにあるアメリカの主要料理学校です。"
founded = 1975
location = "アメリカ（ニューヨーク、ロサンゼルス）"
specialty = "アメリカ料理、製菓、レストランマネジメント"

[[items]]
code = "09"
slug = "johnson-wales-university"
name = "ジョンソン・アンド・ウェールズ大学"
description = "アメリカ最大規模の料理プログラムを持つ大学です。"
founded = 1914
location = "アメリカ（ロードアイランド州、ノースカロライナ州、コロラド州、フロリダ州）"
specialty = "アメリカ料理、料理栄養学、食品サービスマネジメント"

[[items]]
code = "10"
slug = "westminster-kingsway-college"
name = "ウェストミンスター・キングスウェイ・カレッジ"
description = "1909年創立のイギリスの老舗料理学校で、ジェイミー・オリバーの出身校です。"
founded = 1909
location = "イギリス（ロンドン）"
specialty = "イギリス料理、フランス料理"

[[items]]
code = "11"
slug = "apicius-international-school"
name = "アピシウス・インターナショナル・スクール"
description = "イタリア・フィレンツェにある国際ホスピタリティ学校です。"
founded = 1997
location = "イタリア（フィレンツェ）"
specialty = "イタリア料理、ワイン、ホスピタリティ"

[[items]]
code = "12"
slug = "william-angliss-institute"
name = "ウィリアム・アングリス・インスティテュート"
description = "オーストラリア最大の食品・ホスピタリティ教育機関です。"
founded = 1940
location = "オーストラリア（メルボルン）"
specialty = "オーストラリア料理、チーズ作り、ビール醸造、ホスピタリティ"