世界の主要な料理学校 - YAML

- code: "01"
  slug: "le-cordon-bleu"
  name: "ル・コルドン・ブルー"
  description: "1895年にパリで創立された、世界で最も有名なフランス料理学校です。"
  location: "フランス（パリ）、イギリス（ロンドン）、日本（東京）、オーストラリア（シドニー）、カナダ（オタワ）など20カ国以上"
  founded: 1895
  specialty: "フランス料理、製菓"
- code: "02"
  slug: "culinary-institute-of-america"
  name: "CIA（Culinary Institute of America）"
  description: "「料理界のハーバード」と称される、アメリカを代表する料理学校です。"
  location: "アメリカ（ニューヨーク州、カリフォルニア州、テキサス州）、シンガポール"
  founded: 1946
  specialty: "アメリカ料理、ワイン・飲料、食品ビジネス"
- code: "03"
  slug: "culinary-arts-academy-switzerland"
  name: "Culinary Arts Academy Switzerland"
  description: "スイスの名門料理学校で、ビジネスマネジメントと料理技術を組み合わせた教育を提供します。"
  location: "スイス（ル・ブーヴレ、ブリーグ）"
  founded: null
  specialty: "スイス料理、ビジネスマネジメント"
- code: "04"
  slug: "basque-culinary-center"
  name: "バスク・キュリナリー・センター"
  description: "スペイン・サン・セバスチャンの革新的な料理研究機関です。"
  location: "スペイン（サン・セバスチャン）"
  founded: 2011
  specialty: "分子ガストロノミー、持続可能な料理、研究"
- code: "05"
  slug: "alma-scuola-cucina"
  name: "ALMA（アルマ）"
  description: "イタリア・パルマにあるイタリア料理の名門学校です。"
  location: "イタリア（パルマ）"
  founded: 2004
  specialty: "イタリア料理、パスタ、ワイン"
- code: "06"
  slug: "ferrandi-paris"
  name: "フェランディ・パリ"
  description: "1920年創立のフランス料理の名門校で、「美食のハーバード」と呼ばれています。"
  location: "フランス（パリ）"
  founded: 1920
  specialty: "フランス料理、製菓"
- code: "07"
  slug: "ecole-alain-ducasse"
  name: "エコール・アラン・デュカス"
  description: "ミシュラン星付きシェフのアラン・デュカスが設立した料理学校です。"
  location: "フランス（パリ）、その他世界各都市"
  founded: 1999
  specialty: "フランス料理、創作料理"
- code: "08"
  slug: "institute-of-culinary-education"
  name: "Institute of Culinary Education (ICE)"
  description: "ニューヨークとロサンゼルスにあるアメリカの主要料理学校です。"
  location: "アメリカ（ニューヨーク、ロサンゼルス）"
  founded: 1975
  specialty: "アメリカ料理、製菓、レストランマネジメント"
- code: "09"
  slug: "johnson-wales-university"
  name: "ジョンソン・アンド・ウェールズ大学"
  description: "アメリカ最大規模の料理プログラムを持つ大学です。"
  location: "アメリカ（ロードアイランド州、ノースカロライナ州、コロラド州、フロリダ州）"
  founded: 1914
  specialty: "アメリカ料理、料理栄養学、食品サービスマネジメント"
- code: "10"
  slug: "westminster-kingsway-college"
  name: "ウェストミンスター・キングスウェイ・カレッジ"
  description: "1909年創立のイギリスの老舗料理学校で、ジェイミー・オリバーの出身校です。"
  location: "イギリス（ロンドン）"
  founded: 1909
  specialty: "イギリス料理、フランス料理"
- code: "11"
  slug: "apicius-international-school"
  name: "アピシウス・インターナショナル・スクール"
  description: "イタリア・フィレンツェにある国際ホスピタリティ学校です。"
  location: "イタリア（フィレンツェ）"
  founded: 1997
  specialty: "イタリア料理、ワイン、ホスピタリティ"
- code: "12"
  slug: "william-angliss-institute"
  name: "ウィリアム・アングリス・インスティテュート"
  description: "オーストラリア最大の食品・ホスピタリティ教育機関です。"
  location: "オーストラリア（メルボルン）"
  founded: 1940
  specialty: "オーストラリア料理、チーズ作り、ビール醸造、ホスピタリティ"