YAML

食品安全基準 - YAML

食品安全基準は、食品サプライチェーン全体における安全性を確保するための国際的な管理システムです。ISO 22000、HACCP、FSSC 22000、BRCGS、SQF、GLOBALG.A.P.など、さまざまな基準が存在し、それぞれが食品の製造、加工、流通、販売における安全確保に貢献しています。これらの基準はGFSI（グローバル食品安全イニシアチブ）によって認証され、世界中で広く採用されています。

食品安全 ISO 22000 HACCP FSSC 22000 BRCGS SQF GLOBALG.A.P. GFSI 食品衛生品質管理

- code: "ISO-22000"
  slug: "iso-22000"
  name: "ISO 22000"
  description: "食品安全マネジメントシステムの国際規格です。"
  category: "ISO規格"
  currentVersion: "2018"
  issuingBody: "国際標準化機構（ISO）"
- code: "HACCP"
  slug: "haccp"
  name: "HACCP"
  description: "危害分析重要管理点による食品安全管理手法です。"
  category: "管理手法"
  currentVersion: "Codex 2020"
  issuingBody: "FAO/WHO食品規格委員会"
- code: "FSSC-22000"
  slug: "fssc-22000"
  name: "FSSC 22000"
  description: "GFSI認証の食品安全システム認証スキームです。"
  category: "認証スキーム"
  currentVersion: "Version 6 (2023)"
  issuingBody: "Foundation FSSC"
- code: "BRCGS"
  slug: "brcgs"
  name: "BRCGS"
  description: "英国小売協会の食品安全グローバル規格です。"
  category: "業界規格"
  currentVersion: "Issue 9 (2022)"
  issuingBody: "British Retail Consortium"
- code: "SQF"
  slug: "sqf"
  name: "SQF"
  description: "安全で質の高い食品の認証プログラムです。"
  category: "認証プログラム"
  currentVersion: "Edition 9"
  issuingBody: "Safe Quality Food Institute (SQFI)"
- code: "GLOBALG.A.P."
  slug: "globalgap"
  name: "GLOBALG.A.P."
  description: "グッドアグリカルチャルプラクティスの国際基準です。"
  category: "農業規格"
  currentVersion: "IFA v6"
  issuingBody: "FoodPlus GmbH"
- code: "IFS"
  slug: "ifs"
  name: "IFS"
  description: "国際食品規格（ドイツ・フランス主導）です。"
  category: "業界規格"
  currentVersion: "IFS Food v8"
  issuingBody: "IFS Management GmbH"
- code: "GMP"
  slug: "gmp"
  name: "GMP"
  description: "適正製造規範の基準です。"
  category: "前提条件プログラム"
  currentVersion: "Various"
  issuingBody: "各国規制当局・業界団体"