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世界の料理 - INI
世界の料理は、日本食、中華料理、イタリア料理、インド料理、メキシコ料理の五大料理を中心に構成されています。これらの料理は、それぞれ独自の調理技法、食材、味付け、食文化を持ち、世界中で愛されています。うち日本の和食とメキシコの伝統料理は、UNESCO無形文化遺産に登録されており、食文化の保護と継承の重要性が国際的に認められています。
世界料理
食文化
和食
中華料理
イタリア料理
インド料理
メキシコ料理
UNESCO
無形文化遺産
[item.japanese-cuisine]
code=JP
slug=japanese-cuisine
name=日本料理（和食）
description=新鮮な食材と四季を大切にした日本の伝統的な食文化です。
famousDishes=["寿司","天ぷら","ラーメン","味噌汁","すき焼き","刺身","お好み焼き"]
region=日本
unescoStatus_name=和食：日本人の伝統的な食文化
unescoStatus_registered=true
unescoStatus_year=2013
[item.chinese-cuisine]
code=CN
slug=chinese-cuisine
name=中華料理
description=多様な地域性と調理法を持つ中国の伝統的な食文化です。
famousDishes=["北京ダック","麻婆豆腐","餃子","チャーハン","小籠包","回鍋肉","糖醋排骨"]
region=中国
unescoStatus_name=
unescoStatus_registered=false
unescoStatus_year=
[item.italian-cuisine]
code=IT
slug=italian-cuisine
name=イタリア料理
description=地中海の恵みとシンプルな調理法が特徴の食文化です。
famousDishes=["ピザ","パスタ","リゾット","ティラミス","カルボナーラ","ラザニア","ジェラート"]
region=イタリア
unescoStatus_name=ナポリのピッツァ職人の技術
unescoStatus_registered=true
unescoStatus_year=2017
[item.indian-cuisine]
code=IN
slug=indian-cuisine
name=インド料理
description=スパイスを駆使した豊かな香りと味わいが特徴の食文化です。
famousDishes=["カレー","タンドリーチキン","ビリヤニ","ナン","サモサ","ダール","ラッシー"]
region=インド
unescoStatus_name=
unescoStatus_registered=false
unescoStatus_year=
[item.mexican-cuisine]
code=MX
slug=mexican-cuisine
name=メキシコ料理
description=古代アステカ文化とスペイン文化が融合した伝統的な食文化です。
famousDishes=["タコス","エンチラーダ","ブリート","モレ","グアカモーレ","タマles","ケサディーヤ"]
region=メキシコ
unescoStatus_name=伝統的メキシコ料理
unescoStatus_registered=true
unescoStatus_year=2010