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世界の料理 - TSV

世界の料理は、日本食、中華料理、イタリア料理、インド料理、メキシコ料理の五大料理を中心に構成されています。これらの料理は、それぞれ独自の調理技法、食材、味付け、食文化を持ち、世界中で愛されています。うち日本の和食とメキシコの伝統料理は、UNESCO無形文化遺産に登録されており、食文化の保護と継承の重要性が国際的に認められています。

世界料理食文化和食中華料理イタリア料理インド料理メキシコ料理 UNESCO 無形文化遺産

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JP	japanese-cuisine	日本料理（和食）	新鮮な食材と四季を大切にした日本の伝統的な食文化です。	["寿司","天ぷら","ラーメン","味噌汁","すき焼き","刺身","お好み焼き"]	日本	和食：日本人の伝統的な食文化	true	2013
CN	chinese-cuisine	中華料理	多様な地域性と調理法を持つ中国の伝統的な食文化です。	["北京ダック","麻婆豆腐","餃子","チャーハン","小籠包","回鍋肉","糖醋排骨"]	中国		false	
IT	italian-cuisine	イタリア料理	地中海の恵みとシンプルな調理法が特徴の食文化です。	["ピザ","パスタ","リゾット","ティラミス","カルボナーラ","ラザニア","ジェラート"]	イタリア	ナポリのピッツァ職人の技術	true	2017
IN	indian-cuisine	インド料理	スパイスを駆使した豊かな香りと味わいが特徴の食文化です。	["カレー","タンドリーチキン","ビリヤニ","ナン","サモサ","ダール","ラッシー"]	インド		false	
MX	mexican-cuisine	メキシコ料理	古代アステカ文化とスペイン文化が融合した伝統的な食文化です。	["タコス","エンチラーダ","ブリート","モレ","グアカモーレ","タマles","ケサディーヤ"]	メキシコ	伝統的メキシコ料理	true	2010