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ビタミン・ミネラルの種類 - HTML
ビタミン・ミネラルは、人体の正常な機能維持に不可欠な微量栄養素です。ビタミンは脂溶性（A・D・E・K）と水溶性（B群・C）に分類され、ミネラルは多量ミネラル（7種類）と微量ミネラル（9種類）に分類されます。これらはエネルギー代謝、骨格形成、免疫機能、神経伝達など様々な生理機能に関与しており、バランスの取れた食事から摂取することが重要です。
ビタミン
ミネラル
栄養素
健康
食事
脂溶性ビタミン
水溶性ビタミン
多量ミネラル
微量ミネラル
<table>
<thead><tr><th>code</th><th>slug</th><th>name</th><th>description</th><th>category</th><th>deficiencySymptoms</th><th>foodSources</th></tr></thead>
<tbody><tr><td>V-A</td><td>vitamin-a</td><td>ビタミンA</td><td>視機能維持、皮膚・粘膜の健康に重要な脂溶性ビタミンです。</td><td>fat-soluble</td><td>["夜盲症","皮膚の乾燥","免疫力低下"]</td><td>["レバー","うなぎ","卵黄","緑黄色野菜","にんじん"]</td></tr>
<tr><td>V-D</td><td>vitamin-d</td><td>ビタミンD</td><td>カルシウム・リンの吸収促進、骨形成に関与する脂溶性ビタミンです。</td><td>fat-soluble</td><td>["骨粗鬆症","くる病","骨の脆弱化"]</td><td>["さけ","きのこ類","いわし","さんま","卵","マグロ"]</td></tr>
<tr><td>V-E</td><td>vitamin-e</td><td>ビタミンE</td><td>抗酸化作用を持ち、細胞膜を保護する脂溶性ビタミンです。</td><td>fat-soluble</td><td>["冷え性","動脈硬化リスク増加","不妊症"]</td><td>["ナッツ類","植物油","かぼちゃ","うなぎ","きびだんご","アボカド"]</td></tr>
<tr><td>V-K</td><td>vitamin-k</td><td>ビタミンK</td><td>血液凝固因子の活性化、骨形成調節に関与する脂溶性ビタミンです。</td><td>fat-soluble</td><td>["出血傾向","骨粗鬆症","骨折リスク増加"]</td><td>["納豆","海藻類","緑葉野菜","ほうれん草","ブロッコリー"]</td></tr>
<tr><td>V-B1</td><td>vitamin-b1</td><td>ビタミンB1（チアミン）</td><td>糖質代謝、神経機能維持に重要な水溶性ビタミンです。</td><td>water-soluble</td><td>["脚気","疲労","食欲不振","神経障害"]</td><td>["豚肉","うなぎ","玄米","豆類","落花生"]</td></tr>
<tr><td>V-B2</td><td>vitamin-b2</td><td>ビタミンB2（リボフラビン）</td><td>エネルギー代謝、皮膚・粘膜の健康維持に関与する水溶性ビタミンです。</td><td>water-soluble</td><td>["口内炎","皮膚炎","口角炎","目の充血"]</td><td>["レバー","チーズ","さば","卵","納豆","ほうれん草"]</td></tr>
<tr><td>V-B6</td><td>vitamin-b6</td><td>ビタミンB6</td><td>アミノ酸代謝、神経機能に関与する水溶性ビタミンです。</td><td>water-soluble</td><td>["貧血","皮膚炎","神経障害","うつ症状"]</td><td>["にんにく","まぐろ","鶏肉","バナナ","レバー","かつお"]</td></tr>
<tr><td>V-B12</td><td>vitamin-b12</td><td>ビタミンB12</td><td>赤血球形成、神経機能維持に不可欠な水溶性ビタミンです。</td><td>water-soluble</td><td>["悪性貧血","手足のしびれ","記憶力低下","疲労感"]</td><td>["貝類","レバー","魚類","卵黄","肉類"]</td></tr>
<tr><td>V-NI</td><td>niacin</td><td>ナイアシン（ビタミンB3）</td><td>エネルギー産生、皮膚・粘膜の健康に関与する水溶性ビタミンです。</td><td>water-soluble</td><td>["皮膚炎","下痢","認知症","消化障害"]</td><td>["肉類","魚類","落花生","レバー","玄米"]</td></tr>
<tr><td>V-PA</td><td>pantothenic-acid</td><td>パントテン酸（ビタミンB5）</td><td>代謝全般、補酵素の材料となる水溶性ビタミンです。</td><td>water-soluble</td><td>["疲労","免疫機能低下","皮膚炎","脱毛"]</td><td>["レバー","鶏むね肉","納豆","アボカド","卵","酵母"]</td></tr>
<tr><td>V-FO</td><td>folic-acid</td><td>葉酸（ビタミンB9）</td><td>DNA・RNA合成、胎児発育サポートに重要な水溶性ビタミンです。</td><td>water-soluble</td><td>["巨赤芽球性貧血","胎児の発育異常","舌炎","下痢"]</td><td>["レバー","緑葉野菜","ブロッコリー","納豆","オレンジ"]</td></tr>
<tr><td>V-BI</td><td>biotin</td><td>ビオチン（ビタミンB7）</td><td>皮膚・髪の健康、代謝補助に関与する水溶性ビタミンです。</td><td>water-soluble</td><td>["脱毛","皮膚炎","結膜炎","神経症状"]</td><td>["レバー","卵","ナッツ類","きのこ","大豆"]</td></tr>
<tr><td>V-C</td><td>vitamin-c</td><td>ビタミンC</td><td>抗酸化作用、コラーゲン合成、鉄吸収促進に重要な水溶性ビタミンです。</td><td>water-soluble</td><td>["壊血病","免疫力低下","肌荒れ","歯ぐきの出血"]</td><td>["パプリカ","ブロッコリー","柑橘類","キウイ","いちご","レモン"]</td></tr>
<tr><td>M-CA</td><td>calcium</td><td>カルシウム</td><td>骨や歯の形成、神経伝達、筋肉収縮に不可欠な多量ミネラルです。</td><td>macromineral</td><td>["骨粗鬆症","骨折","筋肉のけいれん","歯の脆弱化"]</td><td>["乳製品","小魚","大豆製品","緑葉野菜","アーモンド"]</td></tr>
<tr><td>M-P</td><td>phosphorus</td><td>リン</td><td>骨・歯の構成、エネルギー代謝に関与する多量ミネラルです。</td><td>macromineral</td><td>["骨の脆弱化","筋肉の無力感","食欲不振","成長障害"]</td><td>["肉類","魚類","乳製品","豆類","ナッツ類"]</td></tr>
<tr><td>M-K</td><td>potassium</td><td>カリウム</td><td>血圧調整、利尿作用、体液バランスに関与する多量ミネラルです。</td><td>macromineral</td><td>["高血圧","むくみ","筋肉の無力感","不整脈"]</td><td>["バナナ","じゃがいも","アボカド","ほうれん草","魚類"]</td></tr>
<tr><td>M-NA</td><td>sodium</td><td>ナトリウム</td><td>体液バランス、神経・筋肉機能に関与する多量ミネラルです。</td><td>macromineral</td><td>["低血圧","脱水症状","筋肉のけいれん","倦怠感"]</td><td>["食塩","醤油","みそ","漬物","加工食品"]</td></tr>
<tr><td>M-MG</td><td>magnesium</td><td>マグネシウム</td><td>酵素の補助因子、骨や筋肉の機能維持に関与する多量ミネラルです。</td><td>macromineral</td><td>["筋肉のけいれん","不眠症","疲労","不整脈"]</td><td>["海藻類","ナッツ類","全粒穀物","豆類","バナナ"]</td></tr>
<tr><td>M-CL</td><td>chlorine</td><td>塩素（クロール）</td><td>胃酸の構成成分、体液バランスの調整に関与する多量ミネラルです。</td><td>macromineral</td><td>["消化不良","成長障害","脱水症状"]</td><td>["食塩","海藻類","トマト","レタス","オリーブ"]</td></tr>
<tr><td>M-S</td><td>sulfur</td><td>硫黄</td><td>皮膚や髪の健康に関与し、必須アミノ酸を通じて摂取する多量ミネラルです。</td><td>macromineral</td><td>["皮膚の問題","髪の質低下","爪の脆弱化"]</td><td>["肉類","魚類","卵","乳製品","豆類","玉ねぎ","にんにく"]</td></tr>
<tr><td>M-FE</td><td>iron</td><td>鉄</td><td>ヘモグロビンの材料となり、貧血予防に重要な微量ミネラルです。</td><td>trace-mineral</td><td>["貧血","疲労感","免疫力低下","集中力低下"]</td><td>["レバー","赤身肉","ほうれん草","大豆","あさり","はまぐり"]</td></tr>
<tr><td>M-ZN</td><td>zinc</td><td>亜鉛</td><td>味覚・免疫・生殖機能の維持に重要な微量ミネラルです。</td><td>trace-mineral</td><td>["味覚障害","皮膚炎","食欲不振","免疫機能低下","成長遅延"]</td><td>["牡蠣","肉類","ナッツ類","豆類","チーズ","玄米"]</td></tr>
<tr><td>M-CU</td><td>copper</td><td>銅</td><td>造血や抗酸化作用に関与する微量ミネラルです。</td><td>trace-mineral</td><td>["貧血","骨の異常","免疫機能低下","神経障害"]</td><td>["レバー","貝類","ナッツ類","豆類","チョコレート"]</td></tr>
<tr><td>M-MN</td><td>manganese</td><td>マンガン</td><td>骨の形成、酵素の活性化に関与する微量ミネラルです。</td><td>trace-mineral</td><td>["骨の脆弱化","成長障害","皮膚の問題"]</td><td>["全粒穀物","ナッツ類","豆類","茶","葉野菜"]</td></tr>
<tr><td>M-I</td><td>iodine</td><td>ヨウ素</td><td>甲状腺ホルモンの材料となる微量ミネラルです。</td><td>trace-mineral</td><td>["甲状腺腫","代謝低下","成長障害","克汀病"]</td><td>["海藻類","魚類","貝類","ヨウ素添加塩"]</td></tr>
<tr><td>M-SE</td><td>selenium</td><td>セレン</td><td>強力な抗酸化作用を持つ微量ミネラルです。</td><td>trace-mineral</td><td>["免疫機能低下","甲状腺機能低下","心筋症"]</td><td>["魚類","肉類","ナッツ類（ブラジルナッツ）","卵","全粒穀物"]</td></tr>
<tr><td>M-MO</td><td>molybdenum</td><td>モリブデン</td><td>酵素の補助因子として代謝に関与する微量ミネラルです。</td><td>trace-mineral</td><td>["タンパク質代謝障害","神経系の問題","心拍数異常"]</td><td>["豆類","穀物","ナッツ類","レバー","乳製品"]</td></tr>
<tr><td>M-CO</td><td>cobalt</td><td>コバルト</td><td>ビタミンB12の構成要素となる微量ミネラルです。</td><td>trace-mineral</td><td>["ビタミンB12欠乏症状","貧血","神経障害"]</td><td>["肉類","魚類","貝類","卵","乳製品"]</td></tr>
<tr><td>M-CR</td><td>chromium</td><td>クロム</td><td>糖代謝を助け、糖尿病予防に寄与する微量ミネラルです。</td><td>trace-mineral</td><td>["血糖値の異常","脂質代謝障害","体重減少"]</td><td>["肉類","全粒穀物","ブロッコリー","ナッツ類","キノコ"]</td></tr></tbody>
</table>