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紅茶の種類と産地 - YAML

紅茶は、茶葉を完全発酵させて製造された茶類です。インドのダージリン、アッサム、スリランカのセイロンは世界三大銘茶として知られ、それぞれ独特の風味と特徴を持っています。また、アールグレイはベルガモットオイルで香りづけされたフレーバーティーの代表例です。産地の気候風土によって味わいが大きく異なり、ストレートやミルクティーなど様々な楽しみ方があります。

紅茶ダージリンアッサムセイロンアールグレイ世界三大銘茶茶葉インドスリランカ

- code: "01"
  slug: "darjeeling"
  name: "ダージリン"
  description: "インド北東部・ヒマラヤ山麓で生産される「紅茶のシャンパン」と称される最高級紅茶です。"
  origin:
    country: "インド"
    region: "西ベンガル州ダージリン地区"
    altitude: "500-2,000m"
  characteristics:
    flavor: "マスカットフレーバー、フルーティーで高貴な香り"
    liquor: "薄いオレンジ色〜深いオレンジ色"
    taste: "繊細で清らか、適度な渋み"
  category: "single-origin"
  bestFor: "ストレート、軽めのミルクティー"
- code: "02"
  slug: "assam"
  name: "アッサム"
  description: "インド北東部・アッサム州で生産される世界最大の紅茶産地の濃厚な紅茶です。"
  origin:
    country: "インド"
    region: "アッサム州ブラマプトラ河流域"
    altitude: "低地〜中高地"
  characteristics:
    flavor: "糖蜜のような甘い香り、芳醇な香り"
    liquor: "濃い赤褐色"
    taste: "濃厚でパンチのある味、コクと甘み"
  category: "single-origin"
  bestFor: "ミルクティー、チャイ"
- code: "03"
  slug: "ceylon"
  name: "セイロン"
  description: "スリランカで生産される色・味・香りのバランスが整った端正な紅茶です。"
  origin:
    country: "スリランカ"
    region: "中央山脈地域"
    altitude: "600-2,000m"
  characteristics:
    flavor: "柑橘系の爽やかな香り、バランスの取れた風味"
    liquor: "明るい紅色（ゴールデンリング）"
    taste: "すっきりとした渋み、バランスの良い味"
  category: "single-origin"
  bestFor: "ストレート、ミルクティー、レモンティー、アイスティー"
- code: "04"
  slug: "earl-grey"
  name: "アールグレイ"
  description: "ベルガモットオイルで香りづけされた代表的なフレーバーティーです。"
  origin:
    country: "イギリス（発祥）"
    region: "ベース茶葉による（インド・スリランカ等）"
    altitude: "-"
  characteristics:
    flavor: "ベルガモットの柑橘香、爽やかな香り"
    liquor: "琥珀色〜赤褐色（ベースによる）"
    taste: "柑橘の爽やかさ、甘酸っぱさ"
  category: "flavored-tea"
  bestFor: "ストレート、軽めのミルクティー、午後のティータイム"