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コーヒー豆の種類と産地 - INI
コーヒー豆は主にアラビカ種とロブスタ種の2大品種に分類されます。アラビカ種は世界生産量の約60-70%を占め、豊かな香りとフルーティな味わいが特徴で、ブラジル、コロンビア、エチオピア、ジャマイカなどの高地で栽培されています。一方、ロブスタ種は病気に強く栽培が容易で、苦味が強くカフェイン含有量が多いことが特徴です。産地によっても風味が大きく異なり、ブラジルのナッツやチョコレートの香ばしさ、コロンビアのマイルドでバランスの取れた味わい、エチオピアのフローラルでフルーティな酸味、ジャマイカ・ブルーマウンテンの繊細で高級な風味など、それぞれ独自の個性を持っています。
コーヒー
アラビカ
ロブスタ
コーヒー豆
産地
スペシャルティコーヒー
ブルーマウンテン
[item.arabica]
code=VAR-001
slug=arabica
name=アラビカ種
description=世界生産量の約60-70%を占める高品質コーヒー豆。豊かな香りとフルーティな味わいが特徴。
altitude=1,000-2,000m
caffeineContent=約1.5%
category=variety
flavorProfile=フルーティー、酸味あり、香り豊か
share=60-70%
worldRank=
[item.robusta]
code=VAR-002
slug=robusta
name=ロブスタ種
description=苦味が強くカフェイン含有量が多いコーヒー豆。病気に強く栽培が容易。
altitude=0-800m
caffeineContent=約2.0-2.7%
category=variety
flavorProfile=苦味強い、コクあり、スモーキー
share=30-40%
worldRank=
[item.brazil]
code=ORG-001
slug=brazil
name=ブラジル
description=世界最大のコーヒー生産国。ナッツやチョコレートの香ばしい風味が特徴。
altitude=600-1,300m
caffeineContent=
category=origin
flavorProfile=ナッツ、チョコレート、甘み、酸味控えめ
share=
worldRank=1
[item.colombia]
code=ORG-002
slug=colombia
name=コロンビア
description=「コロンビアマイルド」と呼ばれる絶妙なバランスが特徴の高品質コーヒー。
altitude=1,200-2,000m
caffeineContent=
category=origin
flavorProfile=キャラメル、フルーツ、ナッツ、クリーミー
share=
worldRank=3
[item.ethiopia]
code=ORG-003
slug=ethiopia
name=エチオピア
description=コーヒーの発祥地。フローラルで華やか、フルーティな酸味が特徴。
altitude=1,500-2,200m
caffeineContent=
category=origin
flavorProfile=花香、ベリー、柑橘、フルーティ
share=
worldRank=5
[item.jamaica-blue-mountain]
code=ORG-004
slug=jamaica-blue-mountain
name=ジャマイカ・ブルーマウンテン
description=「コーヒーの王様」と称される高級コーヒー。繊細で絶妙なバランスが特徴。
altitude=800-1,500m
caffeineContent=
category=origin
flavorProfile=ナッツ、キャラメル、花香、繊細
share=
worldRank=