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コーヒー豆の種類と産地 - TSV

コーヒー豆は主にアラビカ種とロブスタ種の2大品種に分類されます。アラビカ種は世界生産量の約60-70%を占め、豊かな香りとフルーティな味わいが特徴で、ブラジル、コロンビア、エチオピア、ジャマイカなどの高地で栽培されています。一方、ロブスタ種は病気に強く栽培が容易で、苦味が強くカフェイン含有量が多いことが特徴です。産地によっても風味が大きく異なり、ブラジルのナッツやチョコレートの香ばしさ、コロンビアのマイルドでバランスの取れた味わい、エチオピアのフローラルでフルーティな酸味、ジャマイカ・ブルーマウンテンの繊細で高級な風味など、それぞれ独自の個性を持っています。

コーヒーアラビカロブスタコーヒー豆産地スペシャルティコーヒーブルーマウンテン

code	slug	name	description	altitude	caffeineContent	category	flavorProfile	share	worldRank
VAR-001	arabica	アラビカ種	世界生産量の約60-70%を占める高品質コーヒー豆。豊かな香りとフルーティな味わいが特徴。	1,000-2,000m	約1.5%	variety	フルーティー、酸味あり、香り豊か	60-70%	
VAR-002	robusta	ロブスタ種	苦味が強くカフェイン含有量が多いコーヒー豆。病気に強く栽培が容易。	0-800m	約2.0-2.7%	variety	苦味強い、コクあり、スモーキー	30-40%	
ORG-001	brazil	ブラジル	世界最大のコーヒー生産国。ナッツやチョコレートの香ばしい風味が特徴。	600-1,300m		origin	ナッツ、チョコレート、甘み、酸味控えめ		1
ORG-002	colombia	コロンビア	「コロンビアマイルド」と呼ばれる絶妙なバランスが特徴の高品質コーヒー。	1,200-2,000m		origin	キャラメル、フルーツ、ナッツ、クリーミー		3
ORG-003	ethiopia	エチオピア	コーヒーの発祥地。フローラルで華やか、フルーティな酸味が特徴。	1,500-2,200m		origin	花香、ベリー、柑橘、フルーティ		5
ORG-004	jamaica-blue-mountain	ジャマイカ・ブルーマウンテン	「コーヒーの王様」と称される高級コーヒー。繊細で絶妙なバランスが特徴。	800-1,500m		origin	ナッツ、キャラメル、花香、繊細