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茶の種類 - HTML

茶の種類は、すべて同じチャノキ（Camellia sinensis）から作られていますが、酸化程度や製造方法の違いにより、緑茶、白茶、黄茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶の6大分類に分かれています。さらに日本茶では、煎茶、玉露、抹茶、番茶、ほうじ茶など、栽培方法や加工方法の違いによる多様な種類があります。それぞれ独自の風味、香り、健康効果を持ち、世界中で愛されています。

茶緑茶紅茶日本茶烏龍茶飲み物健康

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<thead><tr><th>code</th><th>slug</th><th>name</th><th>description</th><th>oxidationLevel</th></tr></thead>
<tbody><tr><td>01</td><td>green-tea</td><td>緑茶</td><td>発酵を止めた茶葉から作られる非発酵茶です。</td><td>非発酵（0-5%）</td></tr>
<tr><td>01-01</td><td>sencha</td><td>煎茶</td><td>日本で最も一般的に飲まれている緑茶です。</td><td>非発酵</td></tr>
<tr><td>01-02</td><td>gyokuro</td><td>玉露</td><td>被覆栽培された高級緑茶です。</td><td>非発酵（被覆栽培）</td></tr>
<tr><td>01-03</td><td>matcha</td><td>抹茶</td><td>粉末状の緑茶で、茶葉全体を摂取できます。</td><td>非発酵（粉末）</td></tr>
<tr><td>01-04</td><td>bancha</td><td>番茶</td><td>晩期に収穫された緑茶で、手軽に飲めます。</td><td>非発酵</td></tr>
<tr><td>01-05</td><td>hojicha</td><td>ほうじ茶</td><td>茶葉を焙煎した香ばしい緑茶です。</td><td>非発酵（焙煎加工）</td></tr>
<tr><td>01-06</td><td>genmaicha</td><td>玄米茶</td><td>緑茶に炒った玄米をブレンドした茶です。</td><td>非発酵</td></tr>
<tr><td>02</td><td>white-tea</td><td>白茶</td><td>最も加工が少ない、繊細な味わいの茶です。</td><td>微発酵（0-5%）</td></tr>
<tr><td>03</td><td>yellow-tea</td><td>黄茶</td><td>緑茶と白茶の中間的な珍しい茶です。</td><td>軽発酵（5-15%）</td></tr>
<tr><td>04</td><td>oolong-tea</td><td>烏龍茶</td><td>半発酵茶で、緑茶と紅茶の中間的な風味です。</td><td>半発酵（15-85%）</td></tr>
<tr><td>05</td><td>black-tea</td><td>紅茶</td><td>完全発酵させた、世界で最も広く飲まれている茶です。</td><td>完全発酵（90-100%）</td></tr>
<tr><td>06</td><td>pu-erh-tea</td><td>普洱茶</td><td>微生物による後発酵を行う中国雲南省の茶です。</td><td>後発酵茶</td></tr>
<tr><td>07</td><td>herbal-tea</td><td>ハーブティー</td><td>チャノキ以外の植物から作られる飲み物です。</td><td>該当なし（非茶類）</td></tr></tbody>
</table>