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茶の種類 - YAML

茶の種類は、すべて同じチャノキ（Camellia sinensis）から作られていますが、酸化程度や製造方法の違いにより、緑茶、白茶、黄茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶の6大分類に分かれています。さらに日本茶では、煎茶、玉露、抹茶、番茶、ほうじ茶など、栽培方法や加工方法の違いによる多様な種類があります。それぞれ独自の風味、香り、健康効果を持ち、世界中で愛されています。

茶緑茶紅茶日本茶烏龍茶飲み物健康

- code: "01"
  slug: "green-tea"
  name: "緑茶"
  description: "発酵を止めた茶葉から作られる非発酵茶です。"
  oxidationLevel: "非発酵（0-5%）"
- code: "01-01"
  slug: "sencha"
  name: "煎茶"
  description: "日本で最も一般的に飲まれている緑茶です。"
  oxidationLevel: "非発酵"
- code: "01-02"
  slug: "gyokuro"
  name: "玉露"
  description: "被覆栽培された高級緑茶です。"
  oxidationLevel: "非発酵（被覆栽培）"
- code: "01-03"
  slug: "matcha"
  name: "抹茶"
  description: "粉末状の緑茶で、茶葉全体を摂取できます。"
  oxidationLevel: "非発酵（粉末）"
- code: "01-04"
  slug: "bancha"
  name: "番茶"
  description: "晩期に収穫された緑茶で、手軽に飲めます。"
  oxidationLevel: "非発酵"
- code: "01-05"
  slug: "hojicha"
  name: "ほうじ茶"
  description: "茶葉を焙煎した香ばしい緑茶です。"
  oxidationLevel: "非発酵（焙煎加工）"
- code: "01-06"
  slug: "genmaicha"
  name: "玄米茶"
  description: "緑茶に炒った玄米をブレンドした茶です。"
  oxidationLevel: "非発酵"
- code: "02"
  slug: "white-tea"
  name: "白茶"
  description: "最も加工が少ない、繊細な味わいの茶です。"
  oxidationLevel: "微発酵（0-5%）"
- code: "03"
  slug: "yellow-tea"
  name: "黄茶"
  description: "緑茶と白茶の中間的な珍しい茶です。"
  oxidationLevel: "軽発酵（5-15%）"
- code: "04"
  slug: "oolong-tea"
  name: "烏龍茶"
  description: "半発酵茶で、緑茶と紅茶の中間的な風味です。"
  oxidationLevel: "半発酵（15-85%）"
- code: "05"
  slug: "black-tea"
  name: "紅茶"
  description: "完全発酵させた、世界で最も広く飲まれている茶です。"
  oxidationLevel: "完全発酵（90-100%）"
- code: "06"
  slug: "pu-erh-tea"
  name: "普洱茶"
  description: "微生物による後発酵を行う中国雲南省の茶です。"
  oxidationLevel: "後発酵茶"
- code: "07"
  slug: "herbal-tea"
  name: "ハーブティー"
  description: "チャノキ以外の植物から作られる飲み物です。"
  oxidationLevel: "該当なし（非茶類）"