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茶の種類 - Markdown

茶の種類は、すべて同じチャノキ（Camellia sinensis）から作られていますが、酸化程度や製造方法の違いにより、緑茶、白茶、黄茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶の6大分類に分かれています。さらに日本茶では、煎茶、玉露、抹茶、番茶、ほうじ茶など、栽培方法や加工方法の違いによる多様な種類があります。それぞれ独自の風味、香り、健康効果を持ち、世界中で愛されています。

茶緑茶紅茶日本茶烏龍茶飲み物健康

| code | slug | name | description | oxidationLevel |
| --- | --- | --- | --- | --- |
| 01 | green-tea | 緑茶 | 発酵を止めた茶葉から作られる非発酵茶です。 | 非発酵（0-5%） |
| 01-01 | sencha | 煎茶 | 日本で最も一般的に飲まれている緑茶です。 | 非発酵 |
| 01-02 | gyokuro | 玉露 | 被覆栽培された高級緑茶です。 | 非発酵（被覆栽培） |
| 01-03 | matcha | 抹茶 | 粉末状の緑茶で、茶葉全体を摂取できます。 | 非発酵（粉末） |
| 01-04 | bancha | 番茶 | 晩期に収穫された緑茶で、手軽に飲めます。 | 非発酵 |
| 01-05 | hojicha | ほうじ茶 | 茶葉を焙煎した香ばしい緑茶です。 | 非発酵（焙煎加工） |
| 01-06 | genmaicha | 玄米茶 | 緑茶に炒った玄米をブレンドした茶です。 | 非発酵 |
| 02 | white-tea | 白茶 | 最も加工が少ない、繊細な味わいの茶です。 | 微発酵（0-5%） |
| 03 | yellow-tea | 黄茶 | 緑茶と白茶の中間的な珍しい茶です。 | 軽発酵（5-15%） |
| 04 | oolong-tea | 烏龍茶 | 半発酵茶で、緑茶と紅茶の中間的な風味です。 | 半発酵（15-85%） |
| 05 | black-tea | 紅茶 | 完全発酵させた、世界で最も広く飲まれている茶です。 | 完全発酵（90-100%） |
| 06 | pu-erh-tea | 普洱茶 | 微生物による後発酵を行う中国雲南省の茶です。 | 後発酵茶 |
| 07 | herbal-tea | ハーブティー | チャノキ以外の植物から作られる飲み物です。 | 該当なし（非茶類） |