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茶の種類 - TOML

茶の種類は、すべて同じチャノキ（Camellia sinensis）から作られていますが、酸化程度や製造方法の違いにより、緑茶、白茶、黄茶、烏龍茶、紅茶、普洱茶の6大分類に分かれています。さらに日本茶では、煎茶、玉露、抹茶、番茶、ほうじ茶など、栽培方法や加工方法の違いによる多様な種類があります。それぞれ独自の風味、香り、健康効果を持ち、世界中で愛されています。

茶緑茶紅茶日本茶烏龍茶飲み物健康

[[items]]
code = "01"
slug = "green-tea"
name = "緑茶"
description = "発酵を止めた茶葉から作られる非発酵茶です。"
oxidationLevel = "非発酵（0-5%）"

[[items]]
code = "01-01"
slug = "sencha"
name = "煎茶"
description = "日本で最も一般的に飲まれている緑茶です。"
oxidationLevel = "非発酵"

[[items]]
code = "01-02"
slug = "gyokuro"
name = "玉露"
description = "被覆栽培された高級緑茶です。"
oxidationLevel = "非発酵（被覆栽培）"

[[items]]
code = "01-03"
slug = "matcha"
name = "抹茶"
description = "粉末状の緑茶で、茶葉全体を摂取できます。"
oxidationLevel = "非発酵（粉末）"

[[items]]
code = "01-04"
slug = "bancha"
name = "番茶"
description = "晩期に収穫された緑茶で、手軽に飲めます。"
oxidationLevel = "非発酵"

[[items]]
code = "01-05"
slug = "hojicha"
name = "ほうじ茶"
description = "茶葉を焙煎した香ばしい緑茶です。"
oxidationLevel = "非発酵（焙煎加工）"

[[items]]
code = "01-06"
slug = "genmaicha"
name = "玄米茶"
description = "緑茶に炒った玄米をブレンドした茶です。"
oxidationLevel = "非発酵"

[[items]]
code = "02"
slug = "white-tea"
name = "白茶"
description = "最も加工が少ない、繊細な味わいの茶です。"
oxidationLevel = "微発酵（0-5%）"

[[items]]
code = "03"
slug = "yellow-tea"
name = "黄茶"
description = "緑茶と白茶の中間的な珍しい茶です。"
oxidationLevel = "軽発酵（5-15%）"

[[items]]
code = "04"
slug = "oolong-tea"
name = "烏龍茶"
description = "半発酵茶で、緑茶と紅茶の中間的な風味です。"
oxidationLevel = "半発酵（15-85%）"

[[items]]
code = "05"
slug = "black-tea"
name = "紅茶"
description = "完全発酵させた、世界で最も広く飲まれている茶です。"
oxidationLevel = "完全発酵（90-100%）"

[[items]]
code = "06"
slug = "pu-erh-tea"
name = "普洱茶"
description = "微生物による後発酵を行う中国雲南省の茶です。"
oxidationLevel = "後発酵茶"

[[items]]
code = "07"
slug = "herbal-tea"
name = "ハーブティー"
description = "チャノキ以外の植物から作られる飲み物です。"
oxidationLevel = "該当なし（非茶類）"