構造化リストの一覧まとめ

JSON

世界の伝統料理 - JSON

世界の伝統料理は、各国・地域の気候風土、歴史、文化によって育まれた食文化の結晶です。和食やフランス料理、メキシコ料理などの無形文化遺産に登録された食文化をはじめ、各国の国民食として親しまれている料理を網羅しています。これらの料理は単なる食べ物ではなく、地域の伝統的な知識・技術、社会的慣習、コミュニティの絆を体現する重要な文化遺産です。

料理 伝統 世界 各国 地域 食文化 無形文化遺産 国民食 
[
  {
    "code": "JP-001",
    "slug": "sushi",
    "name": "寿司",
    "description": "酢飯と新鮮な魚介類を組み合わせた日本の代表的な料理。",
    "country": "日本",
    "region": "Asia",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": true
  },
  {
    "code": "JP-002",
    "slug": "tempura",
    "name": "天ぷら",
    "description": "食材をサクサクの衣で包んで揚げた日本の伝統料理。",
    "country": "日本",
    "region": "Asia",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "KR-001",
    "slug": "kimchi",
    "name": "キムチ",
    "description": "発酵させた韓国の伝統的な漬物。",
    "country": "韓国",
    "region": "Asia",
    "category": "Side Dish",
    "unescoListed": true
  },
  {
    "code": "KR-002",
    "slug": "bibimbap",
    "name": "ビビンバ",
    "description": "五色の具材を盛り付けた韓国の丼料理。",
    "country": "韓国",
    "region": "Asia",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "CN-001",
    "slug": "dumplings",
    "name": "餃子",
    "description": "小麦粉の皮に具材を包んだ中国の伝統料理。",
    "country": "中国",
    "region": "Asia",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "IN-001",
    "slug": "curry",
    "name": "カレー",
    "description": "スパイスを組み合わせて作るインドの代表的な料理。",
    "country": "インド",
    "region": "Asia",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "VN-001",
    "slug": "pho",
    "name": "フォー",
    "description": "香り高いスープと麺のベトナムの国民食。",
    "country": "ベトナム",
    "region": "Asia",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "TH-001",
    "slug": "tom-yum-goong",
    "name": "トムヤムクン",
    "description": "世界三大スープの一つ、タイの酸辣湯。",
    "country": "タイ",
    "region": "Asia",
    "category": "Soup",
    "unescoListed": true
  },
  {
    "code": "IT-001",
    "slug": "pizza",
    "name": "ピザ",
    "description": "イタリア発祥の世界的に愛される焼き料理。",
    "country": "イタリア",
    "region": "Europe",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": true
  },
  {
    "code": "IT-002",
    "slug": "pasta-carbonara",
    "name": "カルボナーラ",
    "description": "卵とチーズ・ベーコンで作るローマの伝統パスタ。",
    "country": "イタリア",
    "region": "Europe",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "FR-001",
    "slug": "baguette",
    "name": "バゲット",
    "description": "フランスの象徴的な細長いパン。",
    "country": "フランス",
    "region": "Europe",
    "category": "Bread",
    "unescoListed": true
  },
  {
    "code": "ES-001",
    "slug": "paella",
    "name": "パエリア",
    "description": "サフラン色の米と魚介類のスペインの祝祭料理。",
    "country": "スペイン",
    "region": "Europe",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "GB-001",
    "slug": "fish-and-chips",
    "name": "フィッシュアンドチップス",
    "description": "タラのフライとポテトのイギリスの国民食。",
    "country": "イギリス",
    "region": "Europe",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "DE-001",
    "slug": "schnitzel",
    "name": "シュニッツェル",
    "description": "仔牛肉をサクサクの衣で包んだオーストリアのカツレツ。",
    "country": "オーストリア",
    "region": "Europe",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "GR-001",
    "slug": "moussaka",
    "name": "ムサカ",
    "description": "ナスと肉の重ね焼き、ギリシャの代表的な料理。",
    "country": "ギリシャ",
    "region": "Europe",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "RU-001",
    "slug": "borscht",
    "name": "ボルシチ",
    "description": "ビーツの赤いスープ、東欧の伝統料理。",
    "country": "ウクライナ/ロシア",
    "region": "Europe",
    "category": "Soup",
    "unescoListed": true
  },
  {
    "code": "US-001",
    "slug": "hamburger",
    "name": "ハンバーガー",
    "description": "パンに挟んだ肉料理、アメリカの象徴的なファストフード。",
    "country": "アメリカ",
    "region": "Americas",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "MX-001",
    "slug": "tacos",
    "name": "タコス",
    "description": "トルティーヤに具材を包んだメキシコの国民食。",
    "country": "メキシコ",
    "region": "Americas",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": true
  },
  {
    "code": "BR-001",
    "slug": "feijoada",
    "name": "フェイジョアーダ",
    "description": "黒豆と肉を煮込んだブラジルの国民食。",
    "country": "ブラジル",
    "region": "Americas",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "TR-001",
    "slug": "kebab",
    "name": "ケバブ",
    "description": "スパイス効いた肉の串焼き、トルコの代表的な料理。",
    "country": "トルコ",
    "region": "Middle East",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "MA-001",
    "slug": "couscous",
    "name": "クスクス",
    "description": "蒸し粗挽き小麦粉、北アフリカの伝統食。",
    "country": "モロッコ/北アフリカ",
    "region": "Africa",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": true
  },
  {
    "code": "EG-001",
    "slug": "koshari",
    "name": "コシャリ",
    "description": "米、レンズ豆、マカロニを混ぜたエジプトの国民食。",
    "country": "エジプト",
    "region": "Africa",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "NG-001",
    "slug": "jollof-rice",
    "name": "ジョロフライス",
    "description": "トマトとスパイスの風味豊かな西アフリカの米料理。",
    "country": "ナイジェリア/西アフリカ",
    "region": "Africa",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "SN-001",
    "slug": "ceebu-jen",
    "name": "セブジェン",
    "description": "魚と米のセネガル伝統料理。",
    "country": "セネガル",
    "region": "Africa",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": true
  },
  {
    "code": "ZA-001",
    "slug": "braai",
    "name": "ブラーイ",
    "description": "南アフリカの伝統的なバーベキュー文化。",
    "country": "南アフリカ",
    "region": "Africa",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  },
  {
    "code": "AU-001",
    "slug": "meat-pie",
    "name": "ミートパイ",
    "description": "肉を詰めたパイ、オーストラリアの国民食。",
    "country": "オーストラリア",
    "region": "Oceania",
    "category": "Main Dish",
    "unescoListed": false
  }
]