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世界の伝統料理 - XML
世界の伝統料理は、各国・地域の気候風土、歴史、文化によって育まれた食文化の結晶です。和食やフランス料理、メキシコ料理などの無形文化遺産に登録された食文化をはじめ、各国の国民食として親しまれている料理を網羅しています。これらの料理は単なる食べ物ではなく、地域の伝統的な知識・技術、社会的慣習、コミュニティの絆を体現する重要な文化遺産です。
料理
伝統
世界
各国
地域
食文化
無形文化遺産
国民食
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<code>JP-001</code>
<slug>sushi</slug>
<name>寿司</name>
<description>酢飯と新鮮な魚介類を組み合わせた日本の代表的な料理。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>日本</country>
<region>Asia</region>
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<code>JP-002</code>
<slug>tempura</slug>
<name>天ぷら</name>
<description>食材をサクサクの衣で包んで揚げた日本の伝統料理。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>日本</country>
<region>Asia</region>
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<code>KR-001</code>
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<name>キムチ</name>
<description>発酵させた韓国の伝統的な漬物。</description>
<category>Side Dish</category>
<country>韓国</country>
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<code>KR-002</code>
<slug>bibimbap</slug>
<name>ビビンバ</name>
<description>五色の具材を盛り付けた韓国の丼料理。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>韓国</country>
<region>Asia</region>
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<code>CN-001</code>
<slug>dumplings</slug>
<name>餃子</name>
<description>小麦粉の皮に具材を包んだ中国の伝統料理。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>中国</country>
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<code>IN-001</code>
<slug>curry</slug>
<name>カレー</name>
<description>スパイスを組み合わせて作るインドの代表的な料理。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>インド</country>
<region>Asia</region>
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<code>VN-001</code>
<slug>pho</slug>
<name>フォー</name>
<description>香り高いスープと麺のベトナムの国民食。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>ベトナム</country>
<region>Asia</region>
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<code>TH-001</code>
<slug>tom-yum-goong</slug>
<name>トムヤムクン</name>
<description>世界三大スープの一つ、タイの酸辣湯。</description>
<category>Soup</category>
<country>タイ</country>
<region>Asia</region>
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<code>IT-001</code>
<slug>pizza</slug>
<name>ピザ</name>
<description>イタリア発祥の世界的に愛される焼き料理。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>イタリア</country>
<region>Europe</region>
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<code>IT-002</code>
<slug>pasta-carbonara</slug>
<name>カルボナーラ</name>
<description>卵とチーズ・ベーコンで作るローマの伝統パスタ。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>イタリア</country>
<region>Europe</region>
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<code>FR-001</code>
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<name>バゲット</name>
<description>フランスの象徴的な細長いパン。</description>
<category>Bread</category>
<country>フランス</country>
<region>Europe</region>
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<code>ES-001</code>
<slug>paella</slug>
<name>パエリア</name>
<description>サフラン色の米と魚介類のスペインの祝祭料理。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>スペイン</country>
<region>Europe</region>
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<code>GB-001</code>
<slug>fish-and-chips</slug>
<name>フィッシュアンドチップス</name>
<description>タラのフライとポテトのイギリスの国民食。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>イギリス</country>
<region>Europe</region>
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<code>DE-001</code>
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<name>シュニッツェル</name>
<description>仔牛肉をサクサクの衣で包んだオーストリアのカツレツ。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>オーストリア</country>
<region>Europe</region>
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<code>GR-001</code>
<slug>moussaka</slug>
<name>ムサカ</name>
<description>ナスと肉の重ね焼き、ギリシャの代表的な料理。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>ギリシャ</country>
<region>Europe</region>
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<code>RU-001</code>
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<name>ボルシチ</name>
<description>ビーツの赤いスープ、東欧の伝統料理。</description>
<category>Soup</category>
<country>ウクライナ/ロシア</country>
<region>Europe</region>
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<code>US-001</code>
<slug>hamburger</slug>
<name>ハンバーガー</name>
<description>パンに挟んだ肉料理、アメリカの象徴的なファストフード。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>アメリカ</country>
<region>Americas</region>
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<code>MX-001</code>
<slug>tacos</slug>
<name>タコス</name>
<description>トルティーヤに具材を包んだメキシコの国民食。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>メキシコ</country>
<region>Americas</region>
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<code>BR-001</code>
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<name>フェイジョアーダ</name>
<description>黒豆と肉を煮込んだブラジルの国民食。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>ブラジル</country>
<region>Americas</region>
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<code>TR-001</code>
<slug>kebab</slug>
<name>ケバブ</name>
<description>スパイス効いた肉の串焼き、トルコの代表的な料理。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>トルコ</country>
<region>Middle East</region>
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<code>MA-001</code>
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<name>クスクス</name>
<description>蒸し粗挽き小麦粉、北アフリカの伝統食。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>モロッコ/北アフリカ</country>
<region>Africa</region>
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<code>EG-001</code>
<slug>koshari</slug>
<name>コシャリ</name>
<description>米、レンズ豆、マカロニを混ぜたエジプトの国民食。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>エジプト</country>
<region>Africa</region>
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<code>NG-001</code>
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<name>ジョロフライス</name>
<description>トマトとスパイスの風味豊かな西アフリカの米料理。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>ナイジェリア/西アフリカ</country>
<region>Africa</region>
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<code>SN-001</code>
<slug>ceebu-jen</slug>
<name>セブジェン</name>
<description>魚と米のセネガル伝統料理。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>セネガル</country>
<region>Africa</region>
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<code>ZA-001</code>
<slug>braai</slug>
<name>ブラーイ</name>
<description>南アフリカの伝統的なバーベキュー文化。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>南アフリカ</country>
<region>Africa</region>
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<code>AU-001</code>
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<name>ミートパイ</name>
<description>肉を詰めたパイ、オーストラリアの国民食。</description>
<category>Main Dish</category>
<country>オーストラリア</country>
<region>Oceania</region>
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