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酒の種類 - XML

酒の種類は、製造方法に基づいて醸造酒、蒸留酒、混成酒の3つに大別されます。醸造酒は原料を発酵させて造り、ビール、ワイン、日本酒などが該当します。蒸留酒は醸造酒を蒸留してアルコール度数を高めたもので、ウイスキー、焼酎、ジン、ウォッカ、ラム、テキーラなどがあります。混成酒は醸造酒や蒸留酒に果実や香料などを加えたもので、リキュールや梅酒などが含まれます。各国の酒税法や文化によって分類方法は異なりますが、製造プロセスに基づくこの分類は国際的に広く用いられています。

酒アルコール醸造酒蒸留酒混成酒飲料

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    <code>BREW-01</code>
    <slug>beer</slug>
    <name>ビール</name>
    <description>大麦麦芽とホップを原料に発酵させた醸造酒です。</description>
    <alcoholContent>4-6%</alcoholContent>
    <category>醸造酒</category>
  </item>
  <item>
    <code>BREW-02</code>
    <slug>wine</slug>
    <name>ワイン</name>
    <description>ブドウを原料に発酵させた醸造酒です。</description>
    <alcoholContent>11-15%</alcoholContent>
    <category>醸造酒</category>
  </item>
  <item>
    <code>BREW-03</code>
    <slug>sake</slug>
    <name>日本酒</name>
    <description>米と米麹を原料に発酵させた日本の伝統的な醸造酒です。</description>
    <alcoholContent>15-16%</alcoholContent>
    <category>醸造酒</category>
  </item>
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    <code>DIST-01</code>
    <slug>shochu</slug>
    <name>焼酎</name>
    <description>芋、麦、米などを原料に蒸留した日本の蒸留酒です。</description>
    <alcoholContent>25-40%</alcoholContent>
    <category>蒸留酒</category>
  </item>
  <item>
    <code>DIST-02</code>
    <slug>whiskey</slug>
    <name>ウイスキー</name>
    <description>穀物を原料に蒸留し、樽で熟成させた蒸留酒です。</description>
    <alcoholContent>40-50%</alcoholContent>
    <category>蒸留酒</category>
  </item>
  <item>
    <code>DIST-03</code>
    <slug>gin</slug>
    <name>ジン</name>
    <description>ジュニパーベリーを主な香味料とする蒸留酒です。</description>
    <alcoholContent>37.5-47%</alcoholContent>
    <category>蒸留酒</category>
  </item>
  <item>
    <code>DIST-04</code>
    <slug>vodka</slug>
    <name>ウォッカ</name>
    <description>小麦やジャガイモなどを原料とする無色透明の蒸留酒です。</description>
    <alcoholContent>37.5-50%</alcoholContent>
    <category>蒸留酒</category>
  </item>
  <item>
    <code>DIST-05</code>
    <slug>rum</slug>
    <name>ラム</name>
    <description>サトウキビを原料とする蒸留酒です。</description>
    <alcoholContent>37.5-50%</alcoholContent>
    <category>蒸留酒</category>
  </item>
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    <code>DIST-06</code>
    <slug>tequila</slug>
    <name>テキーラ</name>
    <description>アガベを原料とするメキシコ産の蒸留酒です。</description>
    <alcoholContent>35-55%</alcoholContent>
    <category>蒸留酒</category>
  </item>
  <item>
    <code>DIST-07</code>
    <slug>brandy</slug>
    <name>ブランデー</name>
    <description>果実を原料に蒸留した蒸留酒です。</description>
    <alcoholContent>35-60%</alcoholContent>
    <category>蒸留酒</category>
  </item>
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    <code>MIX-01</code>
    <slug>liqueur</slug>
    <name>リキュール</name>
    <description>蒸留酒に香味や甘味を加えた混成酒です。</description>
    <alcoholContent>15-40%</alcoholContent>
    <category>混成酒</category>
  </item>
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    <code>MIX-02</code>
    <slug>plum-wine</slug>
    <name>梅酒</name>
    <description>梅を焼酎やブランデーに漬け込んだ混成酒です。</description>
    <alcoholContent>10-15%</alcoholContent>
    <category>混成酒</category>
  </item>
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