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食品アレルゲン28品目 - HTML

食品アレルゲン28品目は、消費者庁が定める食品表示基準に基づくアレルギー原材料の一覧です。特定原材料（義務表示）8品目と特定原材料に準ずるもの（推奨表示）20品目から構成されており、容器包装加工食品における表示の基準となっています。食物アレルギーによる健康被害の防止を目的として、概ね3年毎に実態調査が行われ、必要に応じて見直しが行われています。
食品アレルギーアレルゲン食品表示法消費者庁特定原材料食物アレルギー表示
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<thead><tr><th>code</th><th>slug</th><th>name</th><th>description</th><th>category</th><th>categoryName</th></tr></thead>
<tbody><tr><td>01</td><td>egg</td><td>卵</td><td>鶏卵を含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>mandatory</td><td>特定原材料（義務表示）</td></tr>
<tr><td>02</td><td>milk</td><td>乳</td><td>牛乳を含む乳製品のアレルギー原材料です。</td><td>mandatory</td><td>特定原材料（義務表示）</td></tr>
<tr><td>03</td><td>wheat</td><td>小麦</td><td>小麦を含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>mandatory</td><td>特定原材料（義務表示）</td></tr>
<tr><td>04</td><td>buckwheat</td><td>そば</td><td>そばを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>mandatory</td><td>特定原材料（義務表示）</td></tr>
<tr><td>05</td><td>peanut</td><td>落花生</td><td>落花生（ピーナッツ）を含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>mandatory</td><td>特定原材料（義務表示）</td></tr>
<tr><td>06</td><td>shrimp</td><td>えび</td><td>えびを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>mandatory</td><td>特定原材料（義務表示）</td></tr>
<tr><td>07</td><td>crab</td><td>かに</td><td>かにを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>mandatory</td><td>特定原材料（義務表示）</td></tr>
<tr><td>08</td><td>walnut</td><td>くるみ</td><td>くるみを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>mandatory</td><td>特定原材料（義務表示）</td></tr>
<tr><td>09</td><td>almond</td><td>アーモンド</td><td>アーモンドを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>10</td><td>abalone</td><td>あわび</td><td>あわびを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>11</td><td>squid</td><td>いか</td><td>いかを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>12</td><td>salmon-roe</td><td>いくら</td><td>いくら（鮭卵）を含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>13</td><td>orange</td><td>オレンジ</td><td>オレンジを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>14</td><td>cashew-nut</td><td>カシューナッツ</td><td>カシューナッツを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>15</td><td>kiwi</td><td>キウイフルーツ</td><td>キウイフルーツを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>16</td><td>beef</td><td>牛肉</td><td>牛肉を含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>17</td><td>prawn</td><td>くるまえび</td><td>くるまえびを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>18</td><td>salmon</td><td>さけ</td><td>さけを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>19</td><td>mackerel</td><td>さば</td><td>さばを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>20</td><td>soybean</td><td>大豆</td><td>大豆を含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>21</td><td>chicken</td><td>鶏肉</td><td>鶏肉を含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>22</td><td>banana</td><td>バナナ</td><td>バナナを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>23</td><td>pork</td><td>豚肉</td><td>豚肉を含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>24</td><td>macadamia-nut</td><td>マカダミアナッツ</td><td>マカダミアナッツを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>25</td><td>peach</td><td>もも</td><td>ももを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>26</td><td>yam</td><td>やまいも</td><td>やまいも（山芋）を含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>27</td><td>apple</td><td>りんご</td><td>りんごを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>28</td><td>gelatin</td><td>ゼラチン</td><td>ゼラチンを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr>
<tr><td>29</td><td>sesame</td><td>ごま</td><td>ごまを含む食品のアレルギー原材料です。</td><td>recommended</td><td>特定原材料に準ずるもの（推奨表示）</td></tr></tbody>
</table>