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食品アレルゲン28品目 - INI
食品アレルゲン28品目は、消費者庁が定める食品表示基準に基づくアレルギー原材料の一覧です。特定原材料（義務表示）8品目と特定原材料に準ずるもの（推奨表示）20品目から構成されており、容器包装加工食品における表示の基準となっています。食物アレルギーによる健康被害の防止を目的として、概ね3年毎に実態調査が行われ、必要に応じて見直しが行われています。
食品アレルギー
アレルゲン
食品表示法
消費者庁
特定原材料
食物アレルギー表示
[item.egg]
code=01
slug=egg
name=卵
description=鶏卵を含む食品のアレルギー原材料です。
category=mandatory
categoryName=特定原材料（義務表示）
[item.milk]
code=02
slug=milk
name=乳
description=牛乳を含む乳製品のアレルギー原材料です。
category=mandatory
categoryName=特定原材料（義務表示）
[item.wheat]
code=03
slug=wheat
name=小麦
description=小麦を含む食品のアレルギー原材料です。
category=mandatory
categoryName=特定原材料（義務表示）
[item.buckwheat]
code=04
slug=buckwheat
name=そば
description=そばを含む食品のアレルギー原材料です。
category=mandatory
categoryName=特定原材料（義務表示）
[item.peanut]
code=05
slug=peanut
name=落花生
description=落花生（ピーナッツ）を含む食品のアレルギー原材料です。
category=mandatory
categoryName=特定原材料（義務表示）
[item.shrimp]
code=06
slug=shrimp
name=えび
description=えびを含む食品のアレルギー原材料です。
category=mandatory
categoryName=特定原材料（義務表示）
[item.crab]
code=07
slug=crab
name=かに
description=かにを含む食品のアレルギー原材料です。
category=mandatory
categoryName=特定原材料（義務表示）
[item.walnut]
code=08
slug=walnut
name=くるみ
description=くるみを含む食品のアレルギー原材料です。
category=mandatory
categoryName=特定原材料（義務表示）
[item.almond]
code=09
slug=almond
name=アーモンド
description=アーモンドを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.abalone]
code=10
slug=abalone
name=あわび
description=あわびを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.squid]
code=11
slug=squid
name=いか
description=いかを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.salmon-roe]
code=12
slug=salmon-roe
name=いくら
description=いくら（鮭卵）を含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.orange]
code=13
slug=orange
name=オレンジ
description=オレンジを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.cashew-nut]
code=14
slug=cashew-nut
name=カシューナッツ
description=カシューナッツを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.kiwi]
code=15
slug=kiwi
name=キウイフルーツ
description=キウイフルーツを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.beef]
code=16
slug=beef
name=牛肉
description=牛肉を含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.prawn]
code=17
slug=prawn
name=くるまえび
description=くるまえびを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.salmon]
code=18
slug=salmon
name=さけ
description=さけを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.mackerel]
code=19
slug=mackerel
name=さば
description=さばを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.soybean]
code=20
slug=soybean
name=大豆
description=大豆を含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.chicken]
code=21
slug=chicken
name=鶏肉
description=鶏肉を含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.banana]
code=22
slug=banana
name=バナナ
description=バナナを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.pork]
code=23
slug=pork
name=豚肉
description=豚肉を含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.macadamia-nut]
code=24
slug=macadamia-nut
name=マカダミアナッツ
description=マカダミアナッツを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.peach]
code=25
slug=peach
name=もも
description=ももを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.yam]
code=26
slug=yam
name=やまいも
description=やまいも（山芋）を含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.apple]
code=27
slug=apple
name=りんご
description=りんごを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.gelatin]
code=28
slug=gelatin
name=ゼラチン
description=ゼラチンを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）
[item.sesame]
code=29
slug=sesame
name=ごま
description=ごまを含む食品のアレルギー原材料です。
category=recommended
categoryName=特定原材料に準ずるもの（推奨表示）