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食品アレルゲン28品目 - YAML
食品アレルゲン28品目は、消費者庁が定める食品表示基準に基づくアレルギー原材料の一覧です。特定原材料（義務表示）8品目と特定原材料に準ずるもの（推奨表示）20品目から構成されており、容器包装加工食品における表示の基準となっています。食物アレルギーによる健康被害の防止を目的として、概ね3年毎に実態調査が行われ、必要に応じて見直しが行われています。
食品アレルギー
アレルゲン
食品表示法
消費者庁
特定原材料
食物アレルギー表示
- code: "01"
slug: "egg"
name: "卵"
category: "mandatory"
categoryName: "特定原材料（義務表示）"
description: "鶏卵を含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "02"
slug: "milk"
name: "乳"
category: "mandatory"
categoryName: "特定原材料（義務表示）"
description: "牛乳を含む乳製品のアレルギー原材料です。"
- code: "03"
slug: "wheat"
name: "小麦"
category: "mandatory"
categoryName: "特定原材料（義務表示）"
description: "小麦を含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "04"
slug: "buckwheat"
name: "そば"
category: "mandatory"
categoryName: "特定原材料（義務表示）"
description: "そばを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "05"
slug: "peanut"
name: "落花生"
category: "mandatory"
categoryName: "特定原材料（義務表示）"
description: "落花生（ピーナッツ）を含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "06"
slug: "shrimp"
name: "えび"
category: "mandatory"
categoryName: "特定原材料（義務表示）"
description: "えびを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "07"
slug: "crab"
name: "かに"
category: "mandatory"
categoryName: "特定原材料（義務表示）"
description: "かにを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "08"
slug: "walnut"
name: "くるみ"
category: "mandatory"
categoryName: "特定原材料（義務表示）"
description: "くるみを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "09"
slug: "almond"
name: "アーモンド"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "アーモンドを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "10"
slug: "abalone"
name: "あわび"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "あわびを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "11"
slug: "squid"
name: "いか"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "いかを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "12"
slug: "salmon-roe"
name: "いくら"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "いくら（鮭卵）を含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "13"
slug: "orange"
name: "オレンジ"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "オレンジを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "14"
slug: "cashew-nut"
name: "カシューナッツ"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "カシューナッツを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "15"
slug: "kiwi"
name: "キウイフルーツ"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "キウイフルーツを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "16"
slug: "beef"
name: "牛肉"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "牛肉を含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "17"
slug: "prawn"
name: "くるまえび"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "くるまえびを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "18"
slug: "salmon"
name: "さけ"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "さけを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "19"
slug: "mackerel"
name: "さば"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "さばを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "20"
slug: "soybean"
name: "大豆"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "大豆を含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "21"
slug: "chicken"
name: "鶏肉"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "鶏肉を含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "22"
slug: "banana"
name: "バナナ"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "バナナを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "23"
slug: "pork"
name: "豚肉"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "豚肉を含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "24"
slug: "macadamia-nut"
name: "マカダミアナッツ"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "マカダミアナッツを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "25"
slug: "peach"
name: "もも"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "ももを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "26"
slug: "yam"
name: "やまいも"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "やまいも（山芋）を含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "27"
slug: "apple"
name: "りんご"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "りんごを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "28"
slug: "gelatin"
name: "ゼラチン"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "ゼラチンを含む食品のアレルギー原材料です。"
- code: "29"
slug: "sesame"
name: "ごま"
category: "recommended"
categoryName: "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）"
description: "ごまを含む食品のアレルギー原材料です。"