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食品アレルゲン28品目 - JSON

食品アレルゲン28品目は、消費者庁が定める食品表示基準に基づくアレルギー原材料の一覧です。特定原材料（義務表示）8品目と特定原材料に準ずるもの（推奨表示）20品目から構成されており、容器包装加工食品における表示の基準となっています。食物アレルギーによる健康被害の防止を目的として、概ね3年毎に実態調査が行われ、必要に応じて見直しが行われています。

食品アレルギー アレルゲン 食品表示法 消費者庁 特定原材料 食物アレルギー表示 
[
  {
    "code": "01",
    "slug": "egg",
    "name": "卵",
    "category": "mandatory",
    "categoryName": "特定原材料（義務表示）",
    "description": "鶏卵を含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "02",
    "slug": "milk",
    "name": "乳",
    "category": "mandatory",
    "categoryName": "特定原材料（義務表示）",
    "description": "牛乳を含む乳製品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "03",
    "slug": "wheat",
    "name": "小麦",
    "category": "mandatory",
    "categoryName": "特定原材料（義務表示）",
    "description": "小麦を含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "04",
    "slug": "buckwheat",
    "name": "そば",
    "category": "mandatory",
    "categoryName": "特定原材料（義務表示）",
    "description": "そばを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "05",
    "slug": "peanut",
    "name": "落花生",
    "category": "mandatory",
    "categoryName": "特定原材料（義務表示）",
    "description": "落花生（ピーナッツ）を含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "06",
    "slug": "shrimp",
    "name": "えび",
    "category": "mandatory",
    "categoryName": "特定原材料（義務表示）",
    "description": "えびを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "07",
    "slug": "crab",
    "name": "かに",
    "category": "mandatory",
    "categoryName": "特定原材料（義務表示）",
    "description": "かにを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "08",
    "slug": "walnut",
    "name": "くるみ",
    "category": "mandatory",
    "categoryName": "特定原材料（義務表示）",
    "description": "くるみを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "09",
    "slug": "almond",
    "name": "アーモンド",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "アーモンドを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "10",
    "slug": "abalone",
    "name": "あわび",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "あわびを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "11",
    "slug": "squid",
    "name": "いか",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "いかを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "12",
    "slug": "salmon-roe",
    "name": "いくら",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "いくら（鮭卵）を含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "13",
    "slug": "orange",
    "name": "オレンジ",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "オレンジを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "14",
    "slug": "cashew-nut",
    "name": "カシューナッツ",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "カシューナッツを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "15",
    "slug": "kiwi",
    "name": "キウイフルーツ",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "キウイフルーツを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "16",
    "slug": "beef",
    "name": "牛肉",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "牛肉を含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "17",
    "slug": "prawn",
    "name": "くるまえび",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "くるまえびを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "18",
    "slug": "salmon",
    "name": "さけ",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "さけを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "19",
    "slug": "mackerel",
    "name": "さば",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "さばを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "20",
    "slug": "soybean",
    "name": "大豆",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "大豆を含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "21",
    "slug": "chicken",
    "name": "鶏肉",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "鶏肉を含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "22",
    "slug": "banana",
    "name": "バナナ",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "バナナを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "23",
    "slug": "pork",
    "name": "豚肉",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "豚肉を含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "24",
    "slug": "macadamia-nut",
    "name": "マカダミアナッツ",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "マカダミアナッツを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "25",
    "slug": "peach",
    "name": "もも",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "ももを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "26",
    "slug": "yam",
    "name": "やまいも",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "やまいも（山芋）を含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "27",
    "slug": "apple",
    "name": "りんご",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "りんごを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "28",
    "slug": "gelatin",
    "name": "ゼラチン",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "ゼラチンを含む食品のアレルギー原材料です。"
  },
  {
    "code": "29",
    "slug": "sesame",
    "name": "ごま",
    "category": "recommended",
    "categoryName": "特定原材料に準ずるもの（推奨表示）",
    "description": "ごまを含む食品のアレルギー原材料です。"
  }
]