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ハーブの種類 - CSV

ミント、ローズマリー、タイム、バジル、パセリ、コリアンダーの6種類のハーブについて、それぞれの特徴、学名、科名、原産地、主な用途をまとめたデータです。シソ科とセリ科に分類され、料理の風味づけから薬用、芳香用途まで多様に活用されています。

ハーブ料理スパイス香草園芸食材

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01,mint,ミント,スーッとした清涼感のある香りが特徴の多年草です。,シソ科,ヨーロッパ、アジア、北アメリカ,Mentha spp.,"[""飲み物（モヒート、ミントティー）"",""デザート"",""入浴剤"",""虫よけ"",""ハーブティー""]"
02,rosemary,ローズマリー,爽やかで強い芳香を持つ、肉料理に欠かせないハーブです。,シソ科,地中海地域,Salvia rosmarinus,"[""肉料理（ラム肉、ローストチキン）"",""焼き野菜"",""石けん"",""入浴剤"",""アロマテラピー""]"
03,thyme,タイム,爽やかな芳香でビタミン・ミネラルが豊富な万能ハーブです。,シソ科,地中海地域、南ヨーロッパ,Thymus vulgaris,"[""魚料理"",""ポトフ"",""煮込み料理"",""ブーケガルニ"",""ローストポテト""]"
04,basil,バジル,甘くスパイシーな爽やかな香りが特徴のイタリア料理の代表的ハーブです。,シソ科,熱帯アジア、中央アフリカ,Ocimum basilicum,"[""ジェノベーゼソース"",""パスタ"",""ピザ"",""サラダ"",""カプレーゼ""]"
05,parsley,パセリ,爽やかな苦味と強い香りが特徴の、一年中使える万能ハーブです。,セリ科,地中海地域,Petroselinum crispum,"[""彩り"",""風味づけ"",""ソース"",""煮込み料理"",""サラダ""]"
06,coriander,コリアンダー,独特な香りが特徴のエスニック料理に欠かせないハーブです。,セリ科,南ヨーロッパ、北アフリカ、西南アジア,Coriandrum sativum,"[""カレー"",""ラーメン"",""餃子"",""サラダ"",""スパイス（種）""]"