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ハーブの種類 - XML
ミント、ローズマリー、タイム、バジル、パセリ、コリアンダーの6種類のハーブについて、それぞれの特徴、学名、科名、原産地、主な用途をまとめたデータです。シソ科とセリ科に分類され、料理の風味づけから薬用、芳香用途まで多様に活用されています。
ハーブ
料理
スパイス
香草
園芸
食材
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<code>01</code>
<slug>mint</slug>
<name>ミント</name>
<description>スーッとした清涼感のある香りが特徴の多年草です。</description>
<family>シソ科</family>
<origin>ヨーロッパ、アジア、北アメリカ</origin>
<scientificName>Mentha spp.</scientificName>
<uses>["飲み物（モヒート、ミントティー）","デザート","入浴剤","虫よけ","ハーブティー"]</uses>
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<code>02</code>
<slug>rosemary</slug>
<name>ローズマリー</name>
<description>爽やかで強い芳香を持つ、肉料理に欠かせないハーブです。</description>
<family>シソ科</family>
<origin>地中海地域</origin>
<scientificName>Salvia rosmarinus</scientificName>
<uses>["肉料理（ラム肉、ローストチキン）","焼き野菜","石けん","入浴剤","アロマテラピー"]</uses>
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<code>03</code>
<slug>thyme</slug>
<name>タイム</name>
<description>爽やかな芳香でビタミン・ミネラルが豊富な万能ハーブです。</description>
<family>シソ科</family>
<origin>地中海地域、南ヨーロッパ</origin>
<scientificName>Thymus vulgaris</scientificName>
<uses>["魚料理","ポトフ","煮込み料理","ブーケガルニ","ローストポテト"]</uses>
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<code>04</code>
<slug>basil</slug>
<name>バジル</name>
<description>甘くスパイシーな爽やかな香りが特徴のイタリア料理の代表的ハーブです。</description>
<family>シソ科</family>
<origin>熱帯アジア、中央アフリカ</origin>
<scientificName>Ocimum basilicum</scientificName>
<uses>["ジェノベーゼソース","パスタ","ピザ","サラダ","カプレーゼ"]</uses>
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<code>05</code>
<slug>parsley</slug>
<name>パセリ</name>
<description>爽やかな苦味と強い香りが特徴の、一年中使える万能ハーブです。</description>
<family>セリ科</family>
<origin>地中海地域</origin>
<scientificName>Petroselinum crispum</scientificName>
<uses>["彩り","風味づけ","ソース","煮込み料理","サラダ"]</uses>
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<code>06</code>
<slug>coriander</slug>
<name>コリアンダー</name>
<description>独特な香りが特徴のエスニック料理に欠かせないハーブです。</description>
<family>セリ科</family>
<origin>南ヨーロッパ、北アフリカ、西南アジア</origin>
<scientificName>Coriandrum sativum</scientificName>
<uses>["カレー","ラーメン","餃子","サラダ","スパイス（種）"]</uses>
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