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ビタミンの種類 - JSON

ビタミンは人体の正常な機能維持に不可欠な微量栄養素で、体内で合成できないため食品から摂取する必要があります。13種類のビタミンは、脂に溶ける脂溶性ビタミン（A・D・E・Kの4種類）と水に溶ける水溶性ビタミン（ビタミンCとビタミンB群の9種類）に大別されます。それぞれが代謝、免疫、成長、細胞保護など様々な生理機能に関与しており、バランスの取れた摂取が健康維持の鍵となります。

ビタミン 栄養素 健康 脂溶性ビタミン 水溶性ビタミン ビタミンB群 食事 サプリメント 
[
  {
    "code": "A",
    "slug": "vitamin-a",
    "name": "ビタミンA",
    "description": "視力維持、皮膚・粘膜の健康、免疫機能に関与する脂溶性ビタミンです。",
    "solubility": "fat-soluble",
    "foods": [
      "レバー",
      "うなぎ",
      "卵黄",
      "にんじん",
      "ほうれん草",
      "かぼちゃ"
    ]
  },
  {
    "code": "D",
    "slug": "vitamin-d",
    "name": "ビタミンD",
    "description": "カルシウム吸収を促進し、骨・歯の健康を支える脂溶性ビタミンです。",
    "solubility": "fat-soluble",
    "foods": [
      "鮭",
      "さんま",
      "ぶり",
      "きのこ類",
      "卵",
      "いわし"
    ]
  },
  {
    "code": "E",
    "slug": "vitamin-e",
    "name": "ビタミンE",
    "description": "抗酸化作用により細胞膜を保護する脂溶性ビタミンです。",
    "solubility": "fat-soluble",
    "foods": [
      "アーモンド",
      "かぼちゃ",
      "アボカド",
      "うなぎ",
      "植物油"
    ]
  },
  {
    "code": "K",
    "slug": "vitamin-k",
    "name": "ビタミンK",
    "description": "血液凝固と骨の健康維持に関与する脂溶性ビタミンです。",
    "solubility": "fat-soluble",
    "foods": [
      "納豆",
      "ほうれん草",
      "小松菜",
      "ブロッコリー",
      "植物油"
    ]
  },
  {
    "code": "C",
    "slug": "vitamin-c",
    "name": "ビタミンC",
    "description": "抗酸化作用とコラーゲン合成を促進する水溶性ビタミンです。",
    "solubility": "water-soluble",
    "foods": [
      "みかん",
      "レモン",
      "イチゴ",
      "キウイ",
      "ブロッコリー",
      "ピーマン"
    ]
  },
  {
    "code": "B1",
    "slug": "vitamin-b1",
    "name": "ビタミンB1（チアミン）",
    "description": "糖質代謝と神経機能維持に不可欠な水溶性ビタミンです。",
    "solubility": "water-soluble",
    "foods": [
      "豚肉",
      "うなぎ",
      "玄米",
      "のり",
      "落花生"
    ]
  },
  {
    "code": "B2",
    "slug": "vitamin-b2",
    "name": "ビタミンB2（リボフラビン）",
    "description": "エネルギー代謝と皮膚・髪の健康を支える水溶性ビタミンです。",
    "solubility": "water-soluble",
    "foods": [
      "レバー",
      "牛乳",
      "卵",
      "納豆",
      "きのこ"
    ]
  },
  {
    "code": "B3",
    "slug": "vitamin-b3",
    "name": "ビタミンB3（ナイアシン）",
    "description": "三大栄養素の代謝と皮膚・粘膜の健康に関与する水溶性ビタミンです。",
    "solubility": "water-soluble",
    "foods": [
      "かつお節",
      "まぐろ",
      "レバー",
      "鶏肉",
      "落花生"
    ]
  },
  {
    "code": "B5",
    "slug": "vitamin-b5",
    "name": "ビタミンB5（パントテン酸）",
    "description": "エネルギー代謝とホルモン合成に関与する水溶性ビタミンです。",
    "solubility": "water-soluble",
    "foods": [
      "レバー",
      "鶏むね肉",
      "納豆",
      "玄米",
      "アボカド"
    ]
  },
  {
    "code": "B6",
    "slug": "vitamin-b6",
    "name": "ビタミンB6（ピリドキシン）",
    "description": "タンパク質代謝と神経機能に不可欠な水溶性ビタミンです。",
    "solubility": "water-soluble",
    "foods": [
      "豚ひれ肉",
      "まぐろ",
      "バナナ",
      "玄米",
      "さつまいも"
    ]
  },
  {
    "code": "B7",
    "slug": "vitamin-b7",
    "name": "ビタミンB7（ビオチン）",
    "description": "皮膚・髪の健康とエネルギー代謝に関与する水溶性ビタミンです。",
    "solubility": "water-soluble",
    "foods": [
      "レバー",
      "卵黄",
      "アーモンド",
      "納豆",
      "ブロッコリー"
    ]
  },
  {
    "code": "B9",
    "slug": "vitamin-b9",
    "name": "ビタミンB9（葉酸）",
    "description": "細胞分裂と造血に不可欠な水溶性ビタミンです。",
    "solubility": "water-soluble",
    "foods": [
      "レバー",
      "ほうれん草",
      "枝豆",
      "ブロッコリー",
      "アスパラガス"
    ]
  },
  {
    "code": "B12",
    "slug": "vitamin-b12",
    "name": "ビタミンB12（コバラミン）",
    "description": "赤血球形成と神経機能維持に不可欠な水溶性ビタミンです。",
    "solubility": "water-soluble",
    "foods": [
      "レバー",
      "魚介類",
      "肉類",
      "卵",
      "乳製品"
    ]
  }
]