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ワイン用ブドウ品種 - TOML

ワイン用ブドウ品種は、ワイン製造に適した特性を持つブドウの品種群です。赤ワイン用、白ワイン用、ロゼワイン用などに分類され、それぞれが独自の風味、香り、タンニン、酸味の特性を持っています。主要な国際品種としてカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングなどがあり、これらは「7大貴族品種」と呼ばれ、世界中で広く栽培されています。

ワインブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨンメルローシャルドネソーヴィニヨン・ブラン赤ワイン白ワイン

[[items]]
code = "R01"
slug = "cabernet-sauvignon"
name = "カベルネ・ソーヴィニヨン"
description = "フルボディの赤ワイン用ブドウ。高いタンニンと熟成ポテンシャルを持つ。"
acidity = "medium-high"
body = "full"
origin = "フランス・ボルドー"
tannins = "high"
type = "赤ワイン"
sweetness = ""

[[items]]
code = "R02"
slug = "merlot"
name = "メルロー"
description = "ミディアムからフルボディの赤ワイン用ブドウ。柔らかいタンニンで飲みやすい。"
acidity = "medium"
body = "medium-full"
origin = "フランス・ボルドー"
tannins = "medium"
type = "赤ワイン"
sweetness = ""

[[items]]
code = "R03"
slug = "pinot-noir"
name = "ピノ・ノワール"
description = "ライトからミディアムボディのエレガントな赤ワイン用ブドウ。繊細で複雑な味わい。"
acidity = "high"
body = "light-medium"
origin = "フランス・ブルゴーニュ"
tannins = "low-medium"
type = "赤ワイン"
sweetness = ""

[[items]]
code = "R04"
slug = "syrah"
name = "シラー（シラーズ）"
description = "フルボディでスパイシーな赤ワイン用ブドウ。力強いワインを生み出す。"
acidity = "medium"
body = "full"
origin = "フランス・ローヌ河谷"
tannins = "medium-high"
type = "赤ワイン"
sweetness = ""

[[items]]
code = "R05"
slug = "malbec"
name = "マルベック"
description = "濃い色合いで力強い赤ワイン用ブドウ。アルゼンチンで特に人気。"
acidity = "medium"
body = "full"
origin = "フランス（現在はアルゼンチンが主要産地）"
tannins = "medium-high"
type = "赤ワイン"
sweetness = ""

[[items]]
code = "R06"
slug = "sangiovese"
name = "サンジョヴェーゼ"
description = "イタリアを代表する赤ワイン用ブドウ。高い酸味と明るい果実味が特徴。"
acidity = "high"
body = "medium"
origin = "イタリア・トスカーナ"
tannins = "medium-high"
type = "赤ワイン"
sweetness = ""

[[items]]
code = "R07"
slug = "tempranillo"
name = "テンプラニーリョ"
description = "スペインを代表する赤ワイン用ブドウ。土っぽく複雑な味わい。"
acidity = "medium"
body = "medium-full"
origin = "スペイン"
tannins = "medium"
type = "赤ワイン"
sweetness = ""

[[items]]
code = "R08"
slug = "grenache"
name = "グルナッシュ（ガルナッチャ）"
description = "果実味豊かでスパイシーな赤ワイン用ブドウ。ローヌ河谷とスペインで人気。"
acidity = "low-medium"
body = "medium-full"
origin = "スペイン"
tannins = "low-medium"
type = "赤ワイン"
sweetness = ""

[[items]]
code = "R09"
slug = "nebbiolo"
name = "ネッビオーロ"
description = "イタリア・ピエモンテの高級赤ワイン用ブドウ。高タンニンで長期熟成向き。"
acidity = "high"
body = "full"
origin = "イタリア・ピエモンテ"
tannins = "high"
type = "赤ワイン"
sweetness = ""

[[items]]
code = "R10"
slug = "zinfandel"
name = "ジンファンデル"
description = "カリフォルニアを代表する果実味豊かな赤ワイン用ブドウ。"
acidity = "medium"
body = "full"
origin = "クロアチア（現在はカリフォルニアが主要産地）"
tannins = "medium"
type = "赤ワイン"
sweetness = ""

[[items]]
code = "W01"
slug = "chardonnay"
name = "シャルドネ"
description = "最も多様な表現が可能な白ワイン用ブドウ。クリーミーからクリスプまで。"
acidity = "medium-high"
body = "medium-full"
origin = "フランス・ブルゴーニュ"
tannins = ""
type = "白ワイン"
sweetness = "dry"

[[items]]
code = "W02"
slug = "sauvignon-blanc"
name = "ソーヴィニヨン・ブラン"
description = "爽やかで芳香性の高い白ワイン用ブドウ。高い酸味が特徴。"
acidity = "high"
body = "light-medium"
origin = "フランス・ロワール河谷・ボルドー"
tannins = ""
type = "白ワイン"
sweetness = "dry"

[[items]]
code = "W03"
slug = "riesling"
name = "リースリング"
description = "芳香性が高く、甘口から辛口まで表現可能な白ワイン用ブドウ。"
acidity = "very-high"
body = "light-medium"
origin = "ドイツ"
tannins = ""
type = "白ワイン"
sweetness = "dry-to-sweet"

[[items]]
code = "W04"
slug = "pinot-grigio"
name = "ピノ・グリージョ（ピノ・グリ）"
description = "軽やかでクリスプな白ワイン用ブドウ。イタリアで特に人気。"
acidity = "medium-high"
body = "light-medium"
origin = "フランス（イタリアで人気）"
tannins = ""
type = "白ワイン"
sweetness = "dry"

[[items]]
code = "W05"
slug = "chenin-blanc"
name = "シュナン・ブラン"
description = "高い酸味と多様性を持つ白ワイン用ブドウ。南アフリカでも重要。"
acidity = "high"
body = "light-medium"
origin = "フランス・ロワール河谷"
tannins = ""
type = "白ワイン"
sweetness = "dry-to-sweet"

[[items]]
code = "W06"
slug = "gewurztraminer"
name = "ゲヴュルツトラミナー"
description = "強い芳香性を持つ白ワイン用ブドウ。ライチの香りが特徴的。"
acidity = "low-medium"
body = "medium-full"
origin = "アルザス・イタリア北部"
tannins = ""
type = "白ワイン"
sweetness = "off-dry"

[[items]]
code = "W07"
slug = "viognier"
name = "ヴィオニエ"
description = "フルボディで芳香性の高い白ワイン用ブドウ。ローヌ河谷のコンドリューで有名。"
acidity = "low"
body = "full"
origin = "フランス・ローヌ河谷"
tannins = ""
type = "白ワイン"
sweetness = "dry"

[[items]]
code = "W08"
slug = "semillon"
name = "セミヨン"
description = "ボルドーの白ワインと貴腐ワインに使用されるブドウ品種。"
acidity = "medium"
body = "medium"
origin = "フランス・ボルドー"
tannins = ""
type = "白ワイン"
sweetness = "dry-to-sweet"

[[items]]
code = "W09"
slug = "albarino"
name = "アルバリーニョ"
description = "スペイン・リアス・バイシャスを代表する爽やかな白ワイン用ブドウ。"
acidity = "high"
body = "light"
origin = "スペイン・ガリシア"
tannins = ""
type = "白ワイン"
sweetness = "dry"

[[items]]
code = "W10"
slug = "gruner-veltliner"
name = "グリューナー・ヴェルトリーナー"
description = "オーストリアを代表する白ワイン用ブドウ。白胡椒の香りが特徴的。"
acidity = "high"
body = "light-medium"
origin = "オーストリア"
tannins = ""
type = "白ワイン"
sweetness = "dry"