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ワイン用ブドウ品種 - YAML
ワイン用ブドウ品種は、ワイン製造に適した特性を持つブドウの品種群です。赤ワイン用、白ワイン用、ロゼワイン用などに分類され、それぞれが独自の風味、香り、タンニン、酸味の特性を持っています。主要な国際品種としてカベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、シラー、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、リースリングなどがあり、これらは「7大貴族品種」と呼ばれ、世界中で広く栽培されています。
ワイン
ブドウ
品種
カベルネ・ソーヴィニヨン
メルロー
シャルドネ
ソーヴィニヨン・ブラン
赤ワイン
白ワイン
- code: "R01"
slug: "cabernet-sauvignon"
name: "カベルネ・ソーヴィニヨン"
description: "フルボディの赤ワイン用ブドウ。高いタンニンと熟成ポテンシャルを持つ。"
type: "赤ワイン"
body: "full"
tannins: "high"
acidity: "medium-high"
origin: "フランス・ボルドー"
- code: "R02"
slug: "merlot"
name: "メルロー"
description: "ミディアムからフルボディの赤ワイン用ブドウ。柔らかいタンニンで飲みやすい。"
type: "赤ワイン"
body: "medium-full"
tannins: "medium"
acidity: "medium"
origin: "フランス・ボルドー"
- code: "R03"
slug: "pinot-noir"
name: "ピノ・ノワール"
description: "ライトからミディアムボディのエレガントな赤ワイン用ブドウ。繊細で複雑な味わい。"
type: "赤ワイン"
body: "light-medium"
tannins: "low-medium"
acidity: "high"
origin: "フランス・ブルゴーニュ"
- code: "R04"
slug: "syrah"
name: "シラー（シラーズ）"
description: "フルボディでスパイシーな赤ワイン用ブドウ。力強いワインを生み出す。"
type: "赤ワイン"
body: "full"
tannins: "medium-high"
acidity: "medium"
origin: "フランス・ローヌ河谷"
- code: "R05"
slug: "malbec"
name: "マルベック"
description: "濃い色合いで力強い赤ワイン用ブドウ。アルゼンチンで特に人気。"
type: "赤ワイン"
body: "full"
tannins: "medium-high"
acidity: "medium"
origin: "フランス（現在はアルゼンチンが主要産地）"
- code: "R06"
slug: "sangiovese"
name: "サンジョヴェーゼ"
description: "イタリアを代表する赤ワイン用ブドウ。高い酸味と明るい果実味が特徴。"
type: "赤ワイン"
body: "medium"
tannins: "medium-high"
acidity: "high"
origin: "イタリア・トスカーナ"
- code: "R07"
slug: "tempranillo"
name: "テンプラニーリョ"
description: "スペインを代表する赤ワイン用ブドウ。土っぽく複雑な味わい。"
type: "赤ワイン"
body: "medium-full"
tannins: "medium"
acidity: "medium"
origin: "スペイン"
- code: "R08"
slug: "grenache"
name: "グルナッシュ（ガルナッチャ）"
description: "果実味豊かでスパイシーな赤ワイン用ブドウ。ローヌ河谷とスペインで人気。"
type: "赤ワイン"
body: "medium-full"
tannins: "low-medium"
acidity: "low-medium"
origin: "スペイン"
- code: "R09"
slug: "nebbiolo"
name: "ネッビオーロ"
description: "イタリア・ピエモンテの高級赤ワイン用ブドウ。高タンニンで長期熟成向き。"
type: "赤ワイン"
body: "full"
tannins: "high"
acidity: "high"
origin: "イタリア・ピエモンテ"
- code: "R10"
slug: "zinfandel"
name: "ジンファンデル"
description: "カリフォルニアを代表する果実味豊かな赤ワイン用ブドウ。"
type: "赤ワイン"
body: "full"
tannins: "medium"
acidity: "medium"
origin: "クロアチア（現在はカリフォルニアが主要産地）"
- code: "W01"
slug: "chardonnay"
name: "シャルドネ"
description: "最も多様な表現が可能な白ワイン用ブドウ。クリーミーからクリスプまで。"
type: "白ワイン"
body: "medium-full"
sweetness: "dry"
acidity: "medium-high"
origin: "フランス・ブルゴーニュ"
- code: "W02"
slug: "sauvignon-blanc"
name: "ソーヴィニヨン・ブラン"
description: "爽やかで芳香性の高い白ワイン用ブドウ。高い酸味が特徴。"
type: "白ワイン"
body: "light-medium"
sweetness: "dry"
acidity: "high"
origin: "フランス・ロワール河谷・ボルドー"
- code: "W03"
slug: "riesling"
name: "リースリング"
description: "芳香性が高く、甘口から辛口まで表現可能な白ワイン用ブドウ。"
type: "白ワイン"
body: "light-medium"
sweetness: "dry-to-sweet"
acidity: "very-high"
origin: "ドイツ"
- code: "W04"
slug: "pinot-grigio"
name: "ピノ・グリージョ（ピノ・グリ）"
description: "軽やかでクリスプな白ワイン用ブドウ。イタリアで特に人気。"
type: "白ワイン"
body: "light-medium"
sweetness: "dry"
acidity: "medium-high"
origin: "フランス（イタリアで人気）"
- code: "W05"
slug: "chenin-blanc"
name: "シュナン・ブラン"
description: "高い酸味と多様性を持つ白ワイン用ブドウ。南アフリカでも重要。"
type: "白ワイン"
body: "light-medium"
sweetness: "dry-to-sweet"
acidity: "high"
origin: "フランス・ロワール河谷"
- code: "W06"
slug: "gewurztraminer"
name: "ゲヴュルツトラミナー"
description: "強い芳香性を持つ白ワイン用ブドウ。ライチの香りが特徴的。"
type: "白ワイン"
body: "medium-full"
sweetness: "off-dry"
acidity: "low-medium"
origin: "アルザス・イタリア北部"
- code: "W07"
slug: "viognier"
name: "ヴィオニエ"
description: "フルボディで芳香性の高い白ワイン用ブドウ。ローヌ河谷のコンドリューで有名。"
type: "白ワイン"
body: "full"
sweetness: "dry"
acidity: "low"
origin: "フランス・ローヌ河谷"
- code: "W08"
slug: "semillon"
name: "セミヨン"
description: "ボルドーの白ワインと貴腐ワインに使用されるブドウ品種。"
type: "白ワイン"
body: "medium"
sweetness: "dry-to-sweet"
acidity: "medium"
origin: "フランス・ボルドー"
- code: "W09"
slug: "albarino"
name: "アルバリーニョ"
description: "スペイン・リアス・バイシャスを代表する爽やかな白ワイン用ブドウ。"
type: "白ワイン"
body: "light"
sweetness: "dry"
acidity: "high"
origin: "スペイン・ガリシア"
- code: "W10"
slug: "gruner-veltliner"
name: "グリューナー・ヴェルトリーナー"
description: "オーストリアを代表する白ワイン用ブドウ。白胡椒の香りが特徴的。"
type: "白ワイン"
body: "light-medium"
sweetness: "dry"
acidity: "high"
origin: "オーストリア"