CSV

ビールの種類 - CSV

ビールは酵母の発酵方法によって大きくラガー（下面発酵）とエール（上面発酵）の2つに分類されます。さらに色合い、麦芽とホップの使用量、原産地などにより、ピルスナー、IPA、スタウト、ポーターなど多様なスタイルが発展してきました。Brewers Associationのビールスタイルガイドラインでは、エール系、ラガー系、ハイブリッド系の3大カテゴリーに分類され、それぞれに地域的起源に基づくサブカテゴリーが設けられています。

ビールクラフトビールラガーエール醸造アルコール飲料

code,slug,name,description,abvRange,category,color,fermentation,ibuRange
L01,pilsner,ピルスナー,チェコ発祥の黄金色のラガービール。爽快な苦味が特徴です。,4.5-5.5%,ラガー系,淡い金色〜黄金色,下面発酵,25-45
L02,marzen,メルツェン,ドイツのオクトーバーフェストで提供される琥珀色のラガー。,5.5-6.5%,ラガー系,琥珀色〜銅色,下面発酵,20-25
L03,dunkel,デュンケル,ドイツの伝統的な濃色ラガー。カラメル香が特徴です。,4.5-5.6%,ラガー系,濃い褐色〜黒,下面発酵,18-25
L04,bock,ボック,ドイツの高アルコール・濃厚なラガー。冬向けビールです。,6.3-7.2%,ラガー系,濃い琥珀色〜黒,下面発酵,20-30
L05,schwarzbier,シュヴァルツビア,ドイツの黒ビール。見た目は黒いが後味は軽快です。,4.4-5.4%,ラガー系,黒,下面発酵,22-32
A01,ipa,IPA,ホップの苦味と香りが強調されたエール。クラフトビールの代表です。,6.0-7.5%,エール系,金色〜琥珀色,上面発酵,40-70
A02,pale-ale,ペールエール,モルトとホップのバランスが良い、飲みやすいエールです。,5.0-6.0%,エール系,淡い金色〜琥珀色,上面発酵,30-50
A03,stout,スタウト,焙煎モルトを使用した黒ビール。コーヒーやチョコレートの香りが特徴です。,4.5-6.0%,エール系,黒,上面発酵,30-60
A04,porter,ポーター,イギリス発祥の濃色エール。スタウトの原型とされています。,4.0-5.4%,エール系,濃い褐色〜黒,上面発酵,18-35
A05,belgian-white,ベルジャンホワイト,小麦を使用した白濁のベルギービール。爽やかな香りが特徴です。,4.5-5.5%,エール系,白濁・淡色,上面発酵,10-20
A06,wheat-beer,ヴァイツェン,ドイツの小麦ビール。バナナとクローブの香りが特徴です。,4.9-5.6%,エール系,白濁・淡色〜金色,上面発酵,10-15
H01,kolsch,ケルシュ,ケルン地方のハイブリッドビール。エール酵母で上面発酵、ラガー製法で熟成します。,4.8-5.3%,ハイブリッド系,淡い金色,上面発酵＋冷蔵熟成,20-30